Хоолонд дуртай, чанасан, шүүслэг shish kebab нь тогоочдын бахархлыг төрүүлдэг бөгөөд энэ нь амжилттай зугаалгын бэлгэдэл юм. Гал дээр чанаж болгосон махны амжилтанд хүрэх нь зөв маринадаас ихээхэн хамаарна. Kebab marinades-ийн хамгийн сайн жортой танилцах цаг болжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - мах;
- - анар жимсний шүүс;
- - сонгино;
- - давс;
- - халуун ногоо;
- - kefir;
- - шохой эсвэл нимбэг;
- - Киви.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв та анар жимсний шүүсээр махаа хэзээ ч дэвтээж үзээгүй бол энэ жорыг заавал туршаад үзээрэй. Ийм маринад нь бага зэрэг үнэтэй боловч бэлэн махны амт нь бүх зүйлийг зөвтгөх болно. Гахайн мах, хурга, үхрийн мах ав. Махыг урсгал усаар сайтар угааж хатаагаад дунд хэсэгт хуваа. Мөн давс, шарсан халуун ногоо, байгалийн анар жимсний шүүс (хоёр килограмм мах тутамд нэг литр жүүс дээр үндэслэсэн), сонгино хэрэгтэй болно. Махаа тохиромжтой паалан эсвэл шилэн аяганд хийж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Сонгино аль болох хальсалж, цагираг болгон хувааж мах руу илгээнэ, дээрээс нь анар жимсний шүүс асгаж, хөргөгчинд зургаан цаг байлгана. Бэлэн kebab-ийн үр дүн таны бүх хүлээлтээс давж, мах нь хамгийн цэвэршүүлсэн тансаг хүмүүст хүртэл таалагдах болно.
Алхам 2
Kefir marinade нь багагүй амттай байдаг. Энэхүү айраг, сүүний бүтээгдэхүүнээр та гахайн мах, үхрийн мах, туулай, хурга, тахианы махыг бүхэлд нь дэвтээж болно. Kefir marinade-ийн гоо үзэсгэлэн нь kebab-д тааламжтай өтгөн амт өгч, махыг зөөлөн болгодог (энэ нь махны эсэд нэвчиж, зөөлрүүлдэг сүүн хүчлийн бактерийн тухай юм). Тиймээс, махаа бэлдээрэй. Үүнийг угааж, цавчих, давсалж, халуун ногоо нэмнэ. Гурван толгой сонгино хальсалж, цагираг болгон хувааж, мах руу илгээнэ. Дээд тал нь kefir (нэг кг мах тутамд нэг литр kefir хэрэгтэй болно), хагас шохойн шүүс. Дөрвөн цагийн турш махыг даршилж, дараа нь kebabыг аюулгүй хуурч болно.
Алхам 3
Нухсан төмс эсвэл киви жүүс нэмээд kebabs шингээх хамгийн орчин үеийн арга байдаг. Бэлтгэсэн махаа давсалж, дуртай халуун ногоо (хар, улаан газрын чинжүү, задийн самар, маржорам, хуурай сармис, лаврын, розмарин, ганга эсвэл зир) нэмнэ. Хоёр том сонгино цагираг болгон хайчилж, махыг нь тэдэнд шилжүүлээрэй. Эцэст нь кивиг хальслаад нухаад, kebab дээр нэмээд сайтар холино. Хоёр цагийн дараа та kebab шарж болно, энэ нь мэдээжийн амттай, ер бусын амттай болно.
