Мөөг, төмс нь сайхан цайны бялуу хийхэд тохиромжтой хослол юм. Энэ бялууг та гар хийцийн мөөгөнцрийн зуурмаг хийх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр төмс;
- - 300 гр мөөг;
- - 300 гр гурил;
- - Сонгино тус бүр 150 гр, хатуу бяслаг;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 25 гр ургамлын тос, шинэхэн мөөгөнцөр;
- - 1 шил сүү;
- - 2 өндөг;
- - 1 tbsp. халбага элсэн чихэр;
- - давс, цөцгий, ургамал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд уусгана, 1 tbsp нэмнэ. халбага элсэн чихэр, шигшсэн гурилын нэг хэсэг, шингэн зуурсан гурил зуурах. Бэлтгэсэн зуурмагийг цайны алчуураар хучиж, 90 минутын турш дулаан газар тавь. Дараа нь саванд тахианы өндөг, давс, элсэн чихэр, холино. Өндөгний масс, үлдсэн гурилыг зуурмаг дээр нэмээд холино. Цөцгийн тосыг хайлуулаад хөргөөд зуурмаг руу илгээгээд хутгаад дараа нь ургамлын тос нэмнэ. Бэлэн зуурмагийг алчуураар хучиж, 2 цаг хүлээнэ үү. Дараа нь нимгэн өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
Алхам 2
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон хуваа. Мөөгийг зайлж, зүсэж хуваана. Төмсийг хальслаарай, зайлж угаана. Хатуу бяслаг үрж жижиглээрэй. Ногоог зайлж, цавчих.
Алхам 3
Зуурсан гурилыг ургамлын тосоор бүрсэн хэвэнд хийнэ. Цөцгийтэй тосолж, мөөг, давс, чинжүү тавь. Дараа нь сонгино, төмсөө жигд тарааж, давс, перецээ дахин үрнэ. Төмсний давхаргыг цөцгийтэй тосоор тосолж, бяслагаар цацна.
Алхам 4
Мөөг, төмсний бялууг 40 минутын турш 180 градусын турш жигнэнэ. Бэлэн бялууг зуухнаас аваад бүрэн хөргөөд таваг дээр тавиад жижиглэсэн ургамал цацна.
