Та байцаагаар чанаж болгосон нугас хоол хийхдээ broccoli, Brussels нахиалдаг, цэцэгт байцаа ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч нугасны махыг энгийн цагаан байцаатай хослуулах нь хамгийн тохиромжтой гэж үздэг.
Нугас байцаагаар чанасан
Таваг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: 1 кг нугас, 1.5 кг цагаан байцаа, ургамлын тос, давс, хар чинжүү, лаврын болон яншуй. Байцаагаар чанаж болгосон нугас хоол хийх нь тогоо эсвэл жигнэмэг хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг.
Нугасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь ургамлын тосонд шарна. Мах нь их хэмжээний шүүс өгдөг тул хэд хэдэн үе шаттайгаар хуурахыг зөвлөж байна. Өөх тосыг хайлуулахын тулд өөхний нугасыг хамгийн удаан хугацаанд шарж байх хэрэгтэй.
Нугас шарж байх үед байцаа цавчих ба шарсан махныхаа хэсэг дээр буцалгаад нэмнэ. Үүний дараа тогоогоо таглаатай нь сайтар хааж, ус нэмэлгүйгээр үргэлжлүүлэн чанана, мах, байцаанаас гаргаж авсан жүүс хангалттай байх болно. Найрлага нь үе үе холилдож, өөрөөр хэлбэл таваг шатах болно.
Байцаа зөөлөн болмогц давс, хар чинжүү, лаврын болон яншуй зэргийг тогоонд хийж амтлана. Тогоог гал дээрээс аваад тагийг нь таглаад 5-10 минутын турш байлгана.
Даршилсан байцаагаар чанаж болгосон нугасны жор
Таваг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: 1 нугас, 300 гр даршилсан байцаа, 300 гр шинэ байцаа, сонгино, ургамлын тос, хар чинжүү, давс, булан навч.
Байцаагаар чанасан нугас хоол хийх нь шувууны амтыг бүрэн харуулах боломжийг олгодог бөгөөд тодорхой үнэрийг арилгадаг. Энэ бол нугасны үнэрийг хамгийн сайн даван туулдаг даршилсан байцаа юм. Гэсэн хэдий ч, хоолыг илүү шүүслэг болгодог шинэ ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Та нугасны гулуузнаас өөх тосыг таслах хэрэгтэй. Дараа нь гулуузыг хэсэг хэсгээр нь жижиглэнэ. Өөх тосыг хангалттай гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хайлуулна. Энэ процессын явцад үүссэн greaves хаягдсан байна. Нугасны хэсгүүдийг алтан хүрэн болтлоо хоёр талдаа өөхөнд шарна.
Сонгинотой нилээд жижиглэсэн шинэ цагаан байцаа ургамлын тосонд тус тусад нь хайруулын тавган дээр хуурна. Байцаа хангалттай шарсан байхад энэ нь гүн хавтан руу шилждэг. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр урьдчилан дэвтээсэн, сайн шахсан даршилсан байцаагаа 20 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр шарсан шинэхэн байцаа, хар перец, давс, амтат чинжүү, лаврын навч нэмээд найрлагыг нь сайтар холино.
Дараа нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг буцалсан ус нэмнэ. Шарсан нугасны хэсгүүдийг байцаа дэрэн дээр тараана. Тагийг нь таглаатай сайтар хааж, 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ. 40 минутын дараа даршилсан байцаагаар чанасан нугас бэлэн болно.
