Тамхи татах нь загасны дулааны боловсруулалтын арга бөгөөд түүний амтыг сайжруулж, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр загасыг хоол хийж чаддаггүй тул жинхэнэ амттан болдог.
Тамхи татах зориулалттай загас бэлтгэх
Бараг бүх загасыг тамхи татдаг гэж үздэг. Энэ нь шинэхэн, эсвэл дор хаяж хөлдөөсөн байх ёстой. Та жижиг, том загасыг хоёуланг нь тамхи татдаг. Ижил хэмжээтэй, ижил төрлийн загасыг smokehouse-д ачих ёстой бөгөөд энэ нь жигд утаа болно. Тамхи татахаасаа өмнө хэлтэг загасны гэр бүлийн загас гэдсэнд заавал байх ёстой. 1 кг жинтэй цурхай алгана, цурхай загасыг гэдэс ходоодонд оруулах шаардлагагүй. 2 кг-аас дээш жинтэй бүх том загас үргэлж өлөн гэдэстэй байдаг бөгөөд заримдаа гипс хийдэг.
Тамхи татахаас өмнө загасыг давсалсан байх ёстой. Хуурай давсалж, загасыг давхарга болгон саванд хийж, загасны давхарга бүрийг давсаар цацна. Том өөхтэй загасыг давсаар үрээд гялгар уутанд хийдэг. Давслах хугацаа нь загасны хэмжээнээс хамаарна. Том загасыг 8-14 цаг давсалж, жижиг загасыг 2-6 цаг давсална. Тамхи татахаасаа өмнө илүүдэл давсыг хуурай даавуугаар арилгана.
Тамхи татах явцад загасыг нэмэлт үнэртэй болгохын тулд селөдерей, яншуй, сонгино зэрэг ногоонуудыг заламгай дор, урагдсан гэдсэнд хийж болно.
Халуун тамхи татах үйл явц
Тамхи татахын тулд халаахад хамгийн бага хэмжээний хортой давирхай ялгаруулдаг модыг сонгох хэрэгтэй. Alder нь халуун тамхи татахад хамгийн тохиромжтой байдаг бөгөөд ихэвчлэн жимсний модны модыг ашигладаг: алим, интоор, лийр. Зарим тансаг арц, царс модны мөчир нэмж өгдөг.
Борлуулалтаар та эвхэгддэг, суурин тамхи татах байгууламжуудыг олж болно, эдгээр нь хүнсний зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байдаг. Жижиг хэмжээтэй тамхи татдаг байшингууд нь ихэвчлэн тавиураар тоноглогдсон байдаг. Энэ нь дусалж буй өөхийг цуглуулах зорилгоор суурилуулсан болно.
Үртсэн тамхи татдаг зуухны ёроолд цутгадаг. Хэрэв тамхи татах үйл явц зөв явбал мод нь гал авалцдаггүй, харин гал асдаг. Тамхи татдаг зуухны ёроолын халаалтын температур 300-350 градус байх ёстой бөгөөд тамхи татах өрөөнд 120 градусаас ихгүй байна. Тамхи татах явцад бага ч гэсэн гал асаах шаардлагатай байдаг. Тамхичдын таг ба хажуугийн хооронд цоорхой үүссэн бол тамхичдыг сайтар хааж байгаа эсэхийг баталгаажуулах шаардлагатай бол таган дээр хэд хэдэн тоосго хийж болно. Тамхи татах хугацаа нь загасны хэмжээнээс хамаарна.
