Украйны жинхэнэ borscht - эхний курс шиг илүү сайн зүйл байж болох юм! Та хүүхдээ "ээжид халбага, аавд халбага" идэхийг ятгах шаардлагагүй, учир нь өөр шөлийг энэ шөлтэй харьцуулах аргагүй юм! Borsch бол амттай, сайхан, сайхан хоол юм. Гахайн borscht жорыг энд оруулав.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Ус - 3л
- Ясны дээр гахайн мах - 0.5 кг
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Нишингэ - 2 ширхэг.
- Төмс - 5 ширхэг.
- Байцаа - байцаа 1/2 толгой
- Дилл
- Яншуй
- Сармис
- Улаан лоолийн зуурмаг
- Гахайн өөх (эсвэл ургамлын тос)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа урсгал усаар хүйтэн усаар угаана. Таслахгүйгээр саванд хийж хүйтэн усаар хучна. Өндөр гал дээр тавь.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, бүхэлд нь усанд дүрнэ. Лууванг хальсалж, талыг нь хувааж, усанд дүрнэ. Энэ нь шөлийг өвөрмөц амттай болгоно. Мөн хүнсний ногоо нь махнаас чанасан хортой бодисыг шингээх болно.
Алхам 3
Буцалсны дараа галыг багасгаж, ус бага зэрэг "гүрвэлзэх" боловч хэт их буцалгахгүй. Махаа нэг цаг хагасын турш чанаад үе үе хальтирч авна.
Алхам 4
Шөл бэлэн болмогц сонгино, лууваныг шөлнөөс ав. Тэд цаашид ашиггүй болно. Тэдгээрийг идэхийг зөвлөдөггүй - салат бэлтгэх, хоёр дахь нь гэх мэт. Үүнийг хаях нь дээр.
Алхам 5
Шөлийг чанаж байхад шарж идээрэй. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг хальсалж, үрж жижиглэнэ. Нишингэтэй ижил зүйлийг хий. Гахайн өөхийг халуун хайруулын тавган дээр хийж хайлуулна. Хэрэв та оронд нь ургамлын тос хэрэглэдэг бол тосыг халаана. Сонгино хайруулын тавган дээр тавь. Энэ нь browned бол лууван, нишингэ нэмнэ. Өндөр гал дээр бага зэрэг хуурч хутгана, ойролцоогоор хоёр минут. Өндөр гал дээр шарсан махаа удаан байлгаж болохгүй - манжин өнгө алдаж, баян улаан борцны оронд тааламжгүй хүрэн өнгө олж авах болно. Шарж дээр улаан лоолийн зуурмагийг халбагаар нэмнэ. Галыг багасгаж, хайруулын тавгийг таглаад 5-7 минут буцалгана. Шарсан мах бэлэн боллоо.
Алхам 6
Төмсөө угааж, хальслаад жижиг шоо болгон хуваа.
Алхам 7
Шөлний махыг аваад тавган дээр тавиад хөргөнө. Шөл рүү төмс хийнэ.
Алхам 8
Төмс чанаж байхад махаа жижиглэн хэрчинэ.
Алхам 9
Саванд шарсан болон жижиглэсэн мах нэмнэ.
Алхам 10
Байцаа цавчих. Borscht дээр нэмнэ үү. Тагийг нь таглаад 5-7 минутын турш хооллоорой.
Алхам 11
Галыг унтраа. Dill, яншуй, сармисыг хагалж, borscht дээр нэмнэ. Borscht хагас цагийн турш исгэж, үйлчил.
Алхам 12
Borscht нь хар талх, сармис, цөцгийтэй хамт идэхэд хамгийн тохиромжтой.
