Авокадо нь эцэст нь мод дээр биш харин агуулахад боловсордог гэдгээрээ ялгаатай. Энэ нь агуулахад ч, гэртээ ч тохиолдож болно. Тиймээс, таны худалдаж авсан авокадо нь янз бүрийн боловсорч гүйцсэн байж болно. Хадгалах арга нь энэ үзүүлэлтээс хамаарна.
Боловсруулаагүй авокадо
Хэрэв та боловсроогүй, хатуу авокадо худалдаж авсан бол түүнийг боловсорч гүйцтэл хүлээх хэрэгтэй болно. Ийм жимсийг зохих ёсоор хадгалахын тулд гадил жимсний, алимны хамт цаасан уутанд хийгээд өрөөний температурт (20 - 25 градус) хэдэн өдрийн турш дотор нь үлдээгээрэй. Багцыг нарны шууд тусгалд бүү байлга. Мөн уутаа хөргөгчинд хийж болохгүй, ингэснээр боловсорч гүйцэх явц удааширна.
Боловсруулаагүй авокадог алим, гадил жимсний хамт хадгалах нь боловсорч гүйцэх явцыг 2-3 хоног хүртэл хурдасгадаг. Энэ нь жимсэн дэх этилентэй холбоотой юм. Энэ тохиолдолд цаасан уут хийн урхинд ордог.
Боловсруулаагүй хэрчсэн авокадо
Хэрэв та авокадог тайрч, боловсроогүй бол түүнийг хадгалах тусгай нөхцлийг бүрдүүлэх хэрэгтэй. Хоёр зүсмэл дээр шохой эсвэл нимбэгний шүүс (цагаан цуу ашиглаж болно) асгаж, хооронд нь нягт нугалаад дараа нь тунгалаг гялгар уутаар хучиж хөргөгчинд хадгална. Боловсорч гүйцэх процесс хэдэн өдөр үргэлжилж болох бөгөөд хадгалах хугацаа нь хадгалах нөхцөл, хадгалах хугацаанаас хамаарна.
Боловсорч гүйцсэн авокадо
Хэрэв та аль хэдийн боловсорч гүйцсэн авокадо худалдаж авсан эсвэл гэртээ жимс нь боловсорч гүйцсэн бол жимсийг жижиглээгүй тохиолдолд хөргөгчинд 2-3 хоног хадгална. Зүсмэл болгон хуваасан авокадог битүүмжилсэн хуванцар саванд хийж, шохой эсвэл нимбэгний шүүсээр урьдчилан усална. Энэ нь тэдний исэлдэлтийн явцыг удаашруулах болно.
Хөлдөөсөн авокадо
Хэрэв та авокадогоо удаан байлгахыг хүсвэл хөлдөөгчид хийж болно. Шинэ авокадо амтлахыг илүүд үздэг бол хөлдөөсөн жүүсийг янз бүрийн сүмс хийхэд ашиглаж болно. Та энэ жимсийг хөлдөөгчид бүхэлд нь, хэрчсэн хэрчсэн эсвэл төмсөөр төмс хийж хадгалж болно.
Авокадогийн аяга
Авокадо нь олон хоолны жорны орц найрлага байж болох тул тохирох аяга тавгийг хадгалах арга замд зарим шаардлагыг тавьдаг. Жишээлбэл, эдгээр хоолнуудаас хамгийн алдартай нь гуакамол юм - нухсан авокадо, давс, төрөл бүрийн ногоо (ихэнхдээ улаан лооль, чинжүү, сонгино), ургамлын холимог. Ийм аяга таваг хадгалахын тулд хүчиллэг бүтээгдэхүүнээр дүүргэж (жишээлбэл, нимбэгний шүүс) агаар нэвтрэхгүй саванд хийж хөргөгчинд илгээх хэрэгтэй. Саванд байгаа хүнсний байдлыг үе үе шалгаж байх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь хүрэн өнгө олж авбал та үүнийг хадгалах ёсгүй бөгөөд тэр өдөр бүр авокадо идээрэй.
