Давсалсан herring бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг ширээн дээр хөнгөн зууш хэлбэрээр хийж, зүгээр л цөцгийн тос, сонгиноор хэрчсэн байхад болно. Мөн төрөл бүрийн салатанд нэмнэ. Харамсалтай нь ихэвчлэн худалдаж авсан herring нь хэт давслаг болж хувирдаг тул үүнийг дэвтээсэн байх ёстой. Үүнийг хэд хэдэн аргаар хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- ус;
- сүү;
- хүчтэй цай.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв та нарийн махтай тослог гулуузтай харьцаж байгаа бол түүнийг шинэхэн исгэсэн хар цайнд дэвтээж болно. Энэ нь танниний ачаар загасны нягтралыг өгч, илүүдэл давсыг зайлуулах болно. Цайны хүчтэй дусаахыг бэлтгэ, хөргөөд өмнө нь гэдэс дотрыг, сүү, түрс хийж өгнө. Загасыг илүү сайхан амттай болгохын тулд цайг бага зэрэг чихэрлэг болгож болно.
Алхам 2
Хэт их давсалсан herring, үүнээс гадна хуурай целлюлозын хамт 3 цаг тутамд өөрчлөгдөж усанд байлгана. Давсны хэмжээнээс хамаарч 2 хоног болно. Боломжтой бол загасыг урсгал усан доор хэдэн цагийн турш байрлуулна. Үүнийг хийхийн тулд гэдэс дотрыг нь саванд хийж, ачаагаар дараад угаалтуурт хийгээд усыг ажиллуулна.
Алхам 3
Усанд хэдэн цаг байлгасны дараа сүүнд хүчтэй давсалж буй байлгана. Энэ нь хамаагүй зөөлөн, зөөлөн, амттай болно. Гэхдээ эхлээд загасыг хэсэгчлэн эсвэл филе болгон хувааж, нуруу, толгойг нь ав. Сүүнд та хэт давстай биш Herring-ийг усанд орохгүйгээр нэвт норгох боломжтой. Загасыг 1 кг Herring тутамд 250 мл шингэнээр бүхэлд нь эсвэл шингэрүүлсэн сүүгээр дүүргэнэ. Дор хаяж 3 цаг байлгана.
