Зөгийн бал нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл амттан юм. Энэ нь дангаар нь хэрэглэж эсвэл амттай бялуу жигнэхийн тулд цөцгий эсвэл зуурмаг дээр нэмж болно. Зөгийн бал нь таны бүтээгдэхүүнийг нэмэлт өвөрмөц амтаар өгөх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Зөгийн балны бялуунд:
- - 300 гр зөгийн бал;
- - 250 гр тос;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 3 өндөг;
- 300 гр гурил.
- Чихэртэй жимсний хувьд:
- - нимбэг эсвэл жүржийн хальс;
- - 3 tbsp. Сахар;
- - 3 tbsp. ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Англи зөгийн балтай бялуу хийх. Үүнийг хийхийн тулд наалдамхай бус бүрхүүлтэй хайруулын тавган дээр 250 гр зөгийн бал хийж, бүх элсэн чихэр нэмээд шоо болгон хуваасан цөцгийн тос нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг уусгаж, нэг масс болгон хувиргах хүртэл бага дулаанаар халаана. Дараа нь температурыг нэмэгдүүлж, хольцыг буцалгана; энэ нь бага зэрэг өтгөрөх ёстой. Дараа нь үүссэн хольцыг хөргөнө.
Алхам 2
Өндгөө тусдаа саванд хийнэ, хумсны буюу сэрээгээр бага зэрэг цохино. Тэд цөцгийн тос, зөгийн бал аль хэдийн хөргөсөн масс руу асгаж, холино. Дараа нь зуурсан гурилаа аажмаар нэмж, аажмаар 1-2 хоолны халбагыг нэмээд, бөөгнөрөл үүсэхгүй. Үр зуурмаг нь хэтэрхий нягт биш байх ёстой - энэ нь тархаж болно.
Алхам 3
Бялууг тавган дээр тос түрхээд, зуурсан гурилаа хийнэ. Жигнэх явцад бялуу нь хэмжээгээр нэмэгдэж магадгүй тул та зуурсан гурилыг бүрэн дүүргэж болохгүй - хажуугийн өндрийн гуравны нэг нь чөлөөтэй байх ёстой. Бялууг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуурмагийг сэрээ эсвэл шүдний хутгаар цоолох замаар зөөлөн байдлын зэргийг тодорхойлж болно - энэ нь хуурай, түүхий зуурсан гурилын ул мөргүй байх ёстой.
Алхам 4
Дууссан бялууг хөргөхийг хүлээлгүй хэвнээс нь ав. Зуурмаг зууралдах цаг байхгүй тул үүнийг хийх ёстой. Зөгийн балны орцыг амттангаар бэлтгэ. Зуурсан гурилаас үлдсэн зөгийн балыг халаагаад түүнтэй хамт бялууны дээд ба хажуу талыг зөөлөн арчаарай. Үүнийг хөргөнө үү. Зөгийн балны хяруу хөрсөн үед амттан идэхэд бэлэн болно. Бялууг шинэхэн исгэсэн англиар сүүтэй цайгаар үйлчилбэл сайн.
Алхам 5
Анхны жорыг таны амтанд тохируулан нэмж болно. Жишээлбэл, чихэртэй жимс нь зуурмагт сайн нэмэр болдог. Та нимбэгний эсвэл жүржийн хальснаас өөрөө хийж болно. Үүнийг тууз болгон хувааж, жимс жимсгэнээс ав. Ус, элсэн чихрийн энгийн холимогоор чихрийн сироп хийх. Ирээдүйн чихэртэй жимсийг 10 минут буцалгана. Дараа нь хөргөөд, хоол хийх сүүлчийн шатанд зуурмаг дээр нэмнэ.
