Сулугуни дурдахад хамгийн түрүүнд бодогддог зүйл бол хачапури, бяслагтай бялуу юм. Гэхдээ энэ бяслаг нь зөвхөн тортилла бөглөхөд тохиромжтой төдийгүй та үүнээс маш олон амттай зүйл хийж, хамгийн чухал нь хурдан хийх боломжтой юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- сулугуни;
- ургамлын тос;
- гурил;
- dill;
- килантро;
- яншуй;
- өндөг;
- шар айраг;
- улаан лоолийн шүүс;
- амтат чинжүү;
- хөлдөөсөн хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагийн сав баглаа боодол;
- сармис.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сулугуни хоол хийх хамгийн хялбар арга бол энгийн бөгөөд энгийн байдлаар хуурах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд бяслагыг дор хаяж нэг см зузаантай хэсэг болгон хуваа. Зүсмэлүүдийг гуриланд дүрээд, бяслагийг халуун ургамлын тосоор түрхээд эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь тавь. Сулугуни нь үйлчлэхээсээ өмнө dill, cilantro эсвэл яншуйтай хамт цацна.
Алхам 2
Хэрэв та завтай бол сулугуни зуурмагаар хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бяслагыг нэг хагас см зузаан зүсмэлүүдээр хувааж, хөлдөөгчид нэг цагийн турш байлгана. Нэг өндөг, таван хоолны халбага гурил, шар айрагнаас зуурмаг бэлтгэнэ. Зуурмаг нь тийм ч өтгөн биш цөцгийтэй байхын тулд хангалттай хэмжээний шар айраг нэмж, хайруулын тавгийг ургамлын тосоор сайтар халаана. Хөлдөөсөн бяслагны зүсмэлүүдийг гуриланд дүрээд, зуурмагаар дүрээд, хоёр талдаа урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хуурна. Жижиглэсэн ургамлын хамт үйлчил.
Алхам 3
Өөрчлөлт хийхийн тулд та соустай шарсан сулугунигийн энгийн хувилбарыг хийж болно. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бяслагыг хоёр см зузаантай зүсмэл болгон хуваа. Түүхий өндөг зоддог. Сулугунийг гурил, зодуулсан өндөг, дахин гуриланд дүрээд хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад, тарааж амжихгүйн тулд ургамлын тосонд бяслагыг хурдан хуурна. Үйлчилж эхлэхээс өмнө улаан лоолийн өтгөн жүүс, амтат хонхны чинжүү, жижиглэсэн ногоотой шарсан сулугуни соусаа асгаж ууна.
Алхам 4
Сулугуни хоол хийх энэ арга нь бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Мөөгөнцрийн хийсвэр боовыг гэсгээнэ. Хоёр давхаргыг хайчлах тавцан дээр тавиад өнхрүүл. Зуурсан гурилын нэг давхаргыг тос түрхсэн хайруулын тавган дээр хийж, дөрвөн зуун грамм сулугунийг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Дөрвөн өндөгийг үрж жижиглэсэн бяслагт хийж хутгаад сармисны сармисны хумс нэмнэ. Зуурсан гурилан дээр дүүргэж жигд тараана. Зуурсан гурилын хоёрдахь давхаргыг сэрээгээр хийж бяслагны дээд дээр тавиад бялууны ирмэгийг чимхлээрэй. Халаасан зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
