Шувууны интоорын жимс нь элсэн чихэр, органик хүчил, пектин, таннин, флавоноид, амин дэм, фенолкарболын хүчлээр баялаг. Шувууны интоорыг хатааж, үүнээс төрөл бүрийн ундаа, амттан бэлтгэдэг.
Интоорын ундаа
Энэхүү анхилуун жимсээр хийсэн ундаа нь таны байнгын хоолны дэглэмд сайн нэмэр болдог. Эдгээр нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд биед сайн шингэдэг.
Шувууны интоорын сироп бэлтгэ. Үүнд:
- 1 кг жимс;
- 1 литр ус;
- 1 килограмм элсэн чихэр.
Жимсний дээр бага зэрэг ус асгаж, буцалгаад дараа нь шувууны интоорыг 10-15 минутын турш чанаад модон хусуураар хутгана. Үүний дараа галыг унтрааж, жимсээ хөргөнө, дараа нь шигшүүрээр арчина. Үүссэн нухаш дээрээ элсэн чихэр, ус нэмээд хүссэн зузаан хүртэл сиропоо чанаж болгоно. Бэлэн ундаагаа шилэнд хийгээд хөргөгчинд хадгална.
Шувууны интоор нь маш сайн компот хийдэг тул хоол хийхдээ дараахь зүйлийг авна.
- 400 грамм элсэн чихэр;
- 1.5 литр ус;
- 1 кг шувууны интоор.
Жимсээ бүлээн усаар угааж, хэдэн минутын турш цайруулна. Дараа нь тэдгээрийг паалантай саванд хийж, ус, элсэн чихэрээр хийсэн халуун сиропоор хучна. Шувууны интоорыг сироп дотор 5-6 цаг байлгаад хайруулын тавган дээрээс аваад ариутгасан лонхтой байлгана. Элсэн чихрийн сиропыг буцалгаж, жимсгэн дээр асгаж, лонхтой өнхрүүлээд эргүүлээд боож өгнө. 8 цагийн дараа компотыг сэрүүн газар хадгална.
Газрын шувууны интоорыг амтат гурилан бүтээгдэхүүний зуурмаг дээр нэмж болно. Шувууны интоорын гурил нь түүнд тааламжтай амт, үнэрийг өгдөг.
Шувууны интоорын чанамал
Та шувууны интоорын жимснээс чанамал чанах боломжтой бөгөөд өвлийн улиралд энэ нь амт, үнэрээрээ таныг баярлуулах болно. Үүнийг хийхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.
- 3 аяга ус;
- 1 кг жимс;
- 1, 2 килограмм элсэн чихэр.
Боловсорсон жимсийг сонгоод ишийг нь аваад шувууны интоорыг хүйтэн усаар зайлна. Боловсруулсан жимсийг буцалсан усанд 2-3 минут байлгаад паалантай саванд хийнэ.
Жимсийг нь цайруулсан элсэн чихэр, уснаас өтгөн сироп буцалгаж, шувууны интоор дээр хийнэ. 1, 5 цагийн дараа шувууны интоорын аягыг дунд зэргийн гал дээр хийж буцалгана. Галыг багасгаж, хөөсөө хальтирч байхдаа 20 минутын турш шувууны интоорын чанамал чанана.
Бэлэн чанамал бэлтгэсэн лонхтой руу хийнэ, таглааг нь битүүмжилнэ. Харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Шувууны интоорын декоциний ба вазелин нь хоол боловсруулах чадваргүй болоход ашигладаг.
Шувууны интоор дүүргэж байна
Жигнэх зориулалттай шувууны интоорыг дараах байдлаар бэлтгэсэн болно. Хуурай жимсийг кофе бутлуураар нунтаглаж эсвэл зуурмагаар зуурна. Дараа нь дээр нь буцалсан ус асгаж, тагийг нь таглана. Нунтагласан жимс зөөлөн болоход нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Дүүргэгчийг цөцгийн тосоор хийсэн бялуу, бялуу хийхэд ашигладаг.
