Тамхи татдаг мах бол амтат хоолны нэг юм. Тамхи татдаг махыг онцгой амт, анхилуун үнэртэй тул хүйтэн зууш, төрөл бүрийн шөл, түүнчлэн хачир, үндсэн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Тамхи татахад шувууны мах бэлтгэх нь ердийн махнаас арай өөр байдаг тул галуу хоол хийхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Галуу;
- Хоёр огтлох самбар;
- Сүх;
- Давс;
- Лаврын навч;
- Сармис;
- Хар перц;
- Арц;
- Шанцай;
- Цагаан гаа;
- Элсэн чихэр;
- Уксус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, галууны гулуузыг боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд галууг угааж, үлдсэн өдийг нь сугалж, гэдэс дотрыг нь тайрч, уртын дагуу талыг нь хасах хэрэгтэй.
Алхам 2
Дараа нь галууг аль болох хавтгай болгох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гулуузны талыг гал тогооны хоёр зүсэгдсэн самбарын хооронд байрлуулж, яс, үеийг аль болох хавтгайруулах байдлаар сүхний үзүүрээр цохино.
Алхам 3
Цаашилбал, ийм байдлаар бэлтгэсэн гулуузыг хатаахаар өлгөх ёстой. Хэрэв мах агаарт ил гараагүй бол тамхи татсаны дараа хатуурч болно. Махаа хүйтэн өрөөнд +10 хэмээс ихгүй температурт өлгөх хэрэгтэйг анхаарна уу.
Алхам 4
Унжсаны дараа махыг давсны уусмалд хийж, бүх махыг давсны уусмалаар хучих шаардлагатай болно. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэнэ (нэг гулуузны тооцоо): 0.5 tbsp буцалсан бүлээн усанд нэмнэ. давс, 2-3 лаврын навч, 2-3 хар чинжүү, жижиглэсэн сармисны 2 хумс, цөөн хэдэн арц жимс, шанцай, хагас цайны халбага. хуурай цагаан гаа, 1 tsp. элсэн чихэр, 3 tbsp. 30 хувь цуу. Давсны уусмалыг нэмж буцалгах шаардлагагүй. Шувууг хоёр хоног орчим давсны уусмалд хадгална.
Алхам 5
Дараа нь даршилсан шувууны махыг тамхи татдаг. Мах тавихаас өмнө тамхи татах газрыг сайтар дулаацуулах хэрэгтэй.
Галуу нь өөх тос ихтэй тул тахианыхаас удаан тамхи татдаг. Бэлэн байдлыг махыг нимгэн урт зүүгээр цоолох эсвэл арьсны гаднах төрхөөр тодорхойлно.
