Энд ямар хэцүү юм бэ? Өндөг хагалж, өндөг, эсвэл өндөг хийх үү? Гэхдээ бүх зүйл анхны харцаар харагддаг шиг энгийн байдаггүй! Хэрэв та аюулгүй байдлын тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол ийм хоол идэх нь гэдэсний ноцтой өвчин болж хувирдаг - сальмонеллёз.
Салмонеллёз бол сальмонелла овгийн нянгаар үүсгэгдсэн цочмог халдвар юм; халдварын талбар 6 цагийн дараа гарч болзошгүй. Энэ ноцтой өвчний үргэлжлэх хугацаа нь зөв тогтоосон эмчилгээ, организмын онцлогоос хамааран ес ба түүнээс дээш хоног байна.
Эдгээр бактериудыг хаанаас олж болох, өндөгийг хэрхэн зөв сонгох, хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсноор энэхүү ноцтой асуудлаас зайлсхийх боломжтой юм.
Өндөг хэрхэн сонгох вэ
Юуны өмнө хугацаа нь дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй. Зөвхөн сав баглаа боодол дээр төдийгүй өндөгний дээр огноог зааж өгдөг үйлдвэрлэгчдэд үргэлж давуу эрх олгох хэрэгтэй - бүрхүүл дээрх тоонууд хайрцгаас илүү "алах" нь илүү хэцүү байдаг. Өндөг хөгшин байх тусам тэднээс цөөн тооны хоол хийж болно гэдгийг санаарай.
Багцыг нээж, юу худалдаж авахаа мартуузай. Шувууны аж ахуй нь ийм бүтээгдэхүүнийг угаадаггүй тул энэ нь өндөгний шороо нь өндөглөдөг тахианы засвар үйлчилгээ муу байгааг харуулж байгаа тул өөр үйлдвэрлэгчид давуу эрх олгох нь дээр.
Хоол хийхэд өндөг хэрхэн бэлтгэх вэ
Алхам 1. Эхлээд хөндлөнгийн харааны үзлэг хий. Гэмтсэн бүрхүүлтэй өндөг хэрэглэж болохгүй - энэ нь аюултай тул удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаг. Энэ нь хэмнэх нь үнэ цэнэтэй биш, эрүүл мэнд нь илүү чухал юм!
Алхам 2. Өндөг бүрийг хүйтэн усанд дүрнэ: хэрэв бүх зүйл зүгээр байвал хурдан ёроолд нь живнэ. Хэрэв энэ нь гарч ирвэл - бүтээгдэхүүнийг ашиглах боломжгүй юм.
Алхам 3. Өндөгийг сайтар угаана. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ угаах зориулалттай тусгай бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар үүнийг хийх нь дээр. Энэ нь зөвхөн шороо төдийгүй бүрхүүлд байж болзошгүй аюултай бактериудыг арилгах болно.
Өндөгийг хэрхэн, ямар зориулалтаар ашиглах вэ
Майонез, өндөгний махыг түүхий эдээр идэхэд хамгийн аюулгүй тул зөвхөн хамгийн шинэ өндөгнөөс бэлтгэж болно.
Өндөг, омлетыг үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 5-7 хоногоос хэтрэхгүй хугацаанд өндөгнөөс чанаж болгосон байх ёстой. Учир нь ийм богино хоол хийх хугацаа нь Салмонеллаг бүрэн устгах баталгаагүй болно.
Өндөгийг энгийн зарчмаар хоол хийхийг зөвлөж байна: хөгшин, урт байх тусмаа. Шинэхэн зүйлийг "уутанд" чанаж болно, өөрөөр хэлбэл. шингэн шараар, таван хоногоос 5-7 минут ба түүнээс дээш хугацаагаар нэмэгдүүлэх шаардлагатай байдаг - зөвхөн энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг баталгаажуулах боломжтой байдаг.
