Тахианы мах нь амттай, эрүүл, хоолны дэглэмтэй байдаг. Та шувууг бүхэлд нь, мөн түүний бие даасан хэсгүүдийг, жишээлбэл, бөмбөрийн савхыг бүхэлд нь хоол хийж болно. Мах амттай, шүүслэг болж хувирахын тулд зөв жорыг мэдэх хэрэгтэй.
Тиймээс, одоо зууханд тахианы хөлийг шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярилцах болно. Хоол хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй:
- тахианы хөл (хүрдний саваа) - 1 кг;
- сармис - 3-4 хумс;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp л.;
- таны амтанд тахиа, давсны амтлагч.
Нэгдүгээрт, тахианы хөлийг урсгал усаар угаана. Дараа нь тэдгээрийг зөөлөн арилгана. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг хийх шаардлагагүй, гэхдээ хоол нь өөх тос багатай болж, махыг соустай хооллох нь дээр. Аль хэдийн "нүцгэн" хөлийг амтлагч, давсаар үрнэ. Хэрэв танд тахианы маханд зориулсан тусгай амтлагч байхгүй бол хатаасан ургамал хийх болно: dill, яншуй, бусад. Гэхдээ хамгийн тохиромжтой сонголт бол карри бөгөөд тахианы маханд онцгой амт өгөх болно.
Шилмүүгээ амтлагч, давсаар үрж дууссаны дараа гүн гүнзгий саванд хийж, таглаад өг. Шар буурцагны соусыг махан дээрээ асгаж, сармисаа нэмж, өмнө нь хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Соус, сармисаа махаар жигд тарааж өгөхийн тулд тахианыхаа хөлийг гараараа хутгана. Одоо тахиагаа дор хаяж 40 минутын турш хөргөгчинд marinate хийхээр илгээнэ үү. Бөмбөрийн саваа marinade-д удаан байх тусам шүүслэг, илүү үнэртэй болно гэж хэлэх нь зүйтэй.
Тахианы хөлийг хоол хийх процесс руу шилжихээр шийдсэн бол эхлээд зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Дараа нь махаа жигнэх аяга тавгаа аваад, ёроолыг нь тугалган цаасаар хучиж, шилбийг нь таглах чөлөөт ирмэг үлдээнэ. Хөлийг хэвэнд байрлуулж, боломжтой бол нэг давхаргад байрлуул. Хэрэв махыг даршилсан аяганд соус хэвээр байвал тахианы хөлийг түүнтэй хамт асгаж, дараа нь тавгийг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Та дунд зэргийн шилбэнүүдийг 40 минутын турш 180 градусын температурт хоол хийх хэрэгтэй.
Энэ аргаар зууханд шатаасан тахианы хөл маш амттай байх болно. Тэдэнд шинэ ногоогоор үйлчлэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та хүсвэл будаа, төмс эсвэл Сагаган зэрэг хачир хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, жигнэмэгийн үеэр тахианы хөл шүүс өгөх болно, та үүнийг хачирны талх болгон ашиглаж болно. Халуун ногоо, сармисны зүйрлэшгүй үнэр нь хамгийн энгийн будаа дээр хүртэл халуун ногоо нэмнэ.
