Хуушуурын зуурмаг дээр килантро нэмсэнээр өвөрмөц амттай болдог бөгөөд улаан загас, түрстэй хослуулан таваг нь амттай болдог. Эдгээр бин нь баярын ширээнд маш сайн хоолны дуршил болох болно. Бага зэрэг давсалсан chum хулд, улаан түрс, шинэ ургамал, нарийн ширхэгтэй бяслаг нь төгс хослолыг бий болгодог бөгөөд анхилуун үнэртэй килантро нь үүнийг бүрэн төгс нөхдөг.
Орц:
- Cilantro - 200 гр;
- Цөцгий бяслаг - 200 гр;
- Бага зэрэг давсалсан chum хулд - 250 гр;
- Улаан түрс - 50 гр;
- Ус - 0.5 tbsp;
- Сүү - 1 tbsp;
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. л;
- Давс;
- Улаан буудайн гурил - 200 гр;
- Ургамлын тос - 2 tbsp. л;
- Dill;
- Яншуй.
Бэлтгэл:
- Хуушуурын зуурмаг хийж эхлээрэй. Угаасан килантро гүн гүнзгий саванд хийж, хагас аяга ус асгаж, хутгагчаар цохино. Үр хольцтой саванд өндөг хувааж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
- Холимог руу сүү, наранцэцгийн тос хийнэ.
- Гурилыг сайтар шигшээд саванд хийнэ. Холигчоор найрлагыг нь хумслаарай.
- Нэг төрлийн массыг олж авах. Зуурмагийг 20 минутын турш эгц байлгаад бин хийж жигнээд эхэлнэ.
- Савыг урьдчилан халаагаад гадаргууг тосоор тосол. Шанага ашиглан зуурсан гурилын нэг хэсгийг хийнэ. Хуушуурын хоёр тал дээр шарсан талх.
- Бэлэн хуушуурыг хайчлах тавцан дээр тавь. Цөцгийтэй бяслагаар бүрэн угааж цэвэрлээрэй. Улаан загасны буланг тууз болгон хайчилж ав. Бага зэрэг давсалсан chum хулд загасны зүсмэлүүд, ирмэг дээр нь зарим улаан түрс, дээрээс нь нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамал тавь.
- Хуушуурын хоолой руу өнхрүүлэн гурван өнцөгт өнцгөөр зүснэ. Хуушуурын бусад хэсэгтэй ижил зүйлийг хий.
- Шанцайны навчаар бүрсэн хавтгай тавган дээр хуушуурын өнхрүүлгийг тавиад өвсөөр чимэглээд үйлчил. Та chum-ийг бусад улаан загасаар сольж болно.
Цөцгийтэй соустай хамт үйлчлэхийг зөвлөж байна.
