Зөгийн балны гичний амтлагч нь анхилуун амттай хослолоор ялгагдана. Үүнийг халуун ногоотой, чихэрлэг, исгэлэн, тэр ч байтугай хурц гэж нэрлэж болно. Энэ найрлага нь бараг бүх хоолонд хамгийн тохиромжтой байдаг. Энэхүү соусыг мах, загас, далайн хоол, салатанд хувцаслахад ашиглаж болно.
Зөгийн бал гичний соусын уламжлалт жор
Шаардлагатай бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэ. Зөгийн бал гичний соус хийхийн тулд танд хоёр хоолны халбага зөгийн бал, ижил хэмжээний гич ба ургамлын тос, нэг халбага нимбэгний шүүс хэрэгтэй болно. Мөн сармис, задийн самар ашиглан боолтондоо анхны амт оруулаарай.
Зөгийн бал гичний соус бэлтгэхийн тулд бэлэн гичийг авах нь дээр гэдгийг анхаарна уу. Энэ тохиолдолд нунтаг сонголтыг ашиглахгүй байх нь дээр. Гичийн төрлөөс хамааран та ирээдүйн соусын амтыг туршиж үзэх боломжтой.
Гүн гүнзгий сав аваад эхний орцоо оруулаарай - зөгийн бал. Гич нэмээд сайтар холино. Өөрийнхөө гараар нимбэгний шүүс хийж идээрэй. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгийг буцалж буй усанд хэдэн секундын турш дүрээд дараа нь жимсийг нь талыг нь хувааж, үүнээс шүүсийг шахаж гаргана.
Зөгийн бал гичийн холимогт нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүх найрлагыг ургамлын тосоор дахин холино. Эцэст нь холимог өтгөн бол соусаа жижиглэсэн сармис, задийн нунтагаар амтлана.
Зөгийн бал гичний соусын хоёр дахь жор
Илүү амттай фенүүд зөгийн бал гичний соусын өөр жорыг туршиж үзэх боломжтой. Энэ тохиолдолд зөгийн бал, гич, сармиснаас гадна шинэ цагаан гааны үндэс хэрэгтэй. Sauce хийх үйл явц нь стандарт хувилбараас ялгаатай биш бөгөөд гол ялгаа нь эцсийн шатанд жижиглэсэн цагаан гааны үндэс нэмж, ургамлын тосыг оливийн тосоор солих явдал юм.
Хэрэв хүсвэл зөгийн балны гичний соусын аль ч жор дээр давс нэмж болно. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хэсэг хэсгээ хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байлгасан нь дээр, ингэснээр бүх орц найрлага хоорондоо сайн холилдоно.
Махан хоолонд зориулсан зөгийн бал гичний соус
Махан хоолонд та илүү баялаг, өтгөн зөгийн бал-гичний соус бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд зөгийн бал, гич, сармис, нэг сонгины толгой, нэг нимбэгний шүүс, оливийн тосны тэнцүү хувь хэмжээ хэрэгтэй болно.
Соусын сонгиноыг хутга эсвэл хутгагчаар жижиглэж болно. Бүр амт нь бүрэн илчлэгдэхийн тулд нарийн ширхэгтэй сараалж дээр үрэхийг зөвлөж байна.
Тусдаа саванд гич ба зөгийн балыг нэгтгэнэ. Жижиглэсэн сармис, сонгино, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс нэмнэ. Найрлага нь зөвхөн холилдохоос гадна бага зэрэг ташуурдах ёстой. Энэ тохиолдолд та холигч эсвэл хумсны хутга ашиглаж болно. Энэхүү процедурын ачаар соус нь агаар шиг, өтгөн тогтвортой байдлыг олж авах болно.
Та зөгийн бал-гичний соусын орц найрлага, тэдгээрийн хэмжээг өөрөө сонгож болно. Гэсэн хэдий ч задийн самар, цагаан гаа хоёрыг нэгэн зэрэг хослуулах нь эцсийн тавагны амтыг алдагдуулж болзошгүйг анхаарна уу.
