Бидний ихэнх нь хүнсний хадгалалт, ашиглалтын хугацааг уртасгахын тулд хөргөгчинд хоол хийж өгдөг. Гэсэн хэдий ч бага температур нь бүтээгдэхүүний бүх жагсаалтад сөргөөр нөлөөлж, хурдан муудаж, амт нь алга болдог.
Хүнсний ногоо
Болгарын чинжүүг хөргөх шаардлагагүй. Чинжүүний үзэмж, амтыг удаан хугацаанд хадгалахын тулд өрөөний температурт цаасан уутанд хадгалах хэрэгтэй.
Лууван, төмс гэх мэт цардуултай хүнсний ногоог бага температурт хадгалах шаардлагагүй. Эсрэгээрээ +7 хэмээс доош температурт хүнсний ногооны цардуулыг элсэн чихэр болгон хувиргадаг тул ногоо нь хурдан муудаж, амт, гадаад төрхөө алддаг гэсэн үг юм.
Сонгино, сармисыг хуурай, харанхуй газар, агаарт нэвтрэх боломжтой газарт хадгалах хэрэгтэй бөгөөд сагс эсвэл хүнсний ногооны зориулалтын тусгай сав тохиромжтой байдаг.
Хөргөгчний доод тавиурын доор "хүнсний ногоо" гэж нэрлэгддэг шургуулгууд байдаг. Гэхдээ! эдгээр нь зөвхөн хүнсний ногоог богино хугацаанд хадгалахад зориулагдсан болно.
Жимс
Алим, лийр, киви, хан боргоцой, манго гэх мэт. хөргөх шаардлагагүй, хуурай, дулаан, харанхуй газар байрлуулах нь дээр.
Нөгөөтэйгүүр, тарвас, амтат гуа хөргөгчний тавиур дээр хадгалахад илүү хурдан мууддаг. Жимсний целлюлоз нь удаан болж, амт нь ханасан байх болно.
Үйлдвэрийн соус, кетчуп нь маш их хэмжээний хадгалах бодис агуулдаг тул тэдгээрийг ширээн дээр аюулгүй хадгалж болно.
Саатал, зөгийн балыг гал тогооны шүүгээнд хамгийн сайн хадгалдаг бөгөөд бага температур нь эрт талсжих шалтгаан болдог.
Чидун жимсний тосыг хөргөгчинд хадгалахдаа анхилуун үнэрээ алдаж, уур уцаартай болж, лонхны ёроолд тунадас тогтдог.
