Энэхүү жор нь аль ч номонд байдаггүй бөгөөд энэ нь Тахианы махны Sagwala хоол хийх гайхалтай, гайхалтай гайхамшиг юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Тахианы махны булан - 1 кг
- - Бууцай - 250 гр
- - Улаан лооль (том) - 2 ширхэг.
- - Булцууны сонгино (том) - 2 ширхэг.
- - Сүү (өөх тос ихтэй) - 5 tbsp. л.
- - Цөцгийн тос (өндөр өөх тос) - 2 tbsp. л.
- - Ургамлын тос - 7 tbsp. л.
- - Давс - 1 tsp.
- Оо:
- - Сармис - 2 шүд.
- - цагаан гаа - 100 гр
- Халуун ногоо:
- - Газрын чинжүү - 1/2 tsp
- - Улаан лиш - 4 ширхэг.
- - Газрын кориандра - 1 tsp
- - Хар чинжүү - 1 tsp
- - Лаврын навч - 2 ширхэг.
- - Турмерик - 1/2 tsp
- - Cumin (cumin) - 1/2 tsp
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бууцайгаар дамжин муу навчийг хая. Тогоонд тавь. Данханд 2 литр ус буцалгаж, зууханд бууцайтай саванд хийж, данхнаас буцалсан ус хийнэ. Буцалгана.
Алхам 2
Усыг буцалгасны дараа зуухнаас савыг аваад усыг зайлуулна. Хөргөх. Хөргөсөн бууцайгаа хутгагч дээр хийж жигд болтол нь нунтаглана.
Алхам 3
Тахианы махны буланг сайтар зайлж, хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана. 4 хоолны халбагын ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаана. Жижиглэсэн тахианы махыг хайруулын тавган дээр тавиад, шарилж, хүрэн царцдас гарах хүртэл өндөр дулаанаар хутгана. Галаас аваад хөргөнө.
Алхам 4
Хоол хийх гоймон. Сармисаа хоёр хуваа. Цагаан гаа хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бүх зүйлийг хутгагч дээр хийж, бага зэрэг ус нэмээд асаагаад гоймон бэлэн болно.
Алхам 5
Бүх халуун ногоо зуурмаг эсвэл кофены машинд жигд болтол нунтаглана.
Алхам 6
Сүүлийн 3 хоолны халбага ургамлын тосыг саванд хийж халаагаад, нилээд жижиглэсэн сонгино, 1 хоолны халбага чанаж болгосон цагаан гаа-сармисны зуурмагийг тэнд тавина. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах. Улаан лоолийг нилээд цавчих.
Алхам 7
Саванд давс, чанаж болгосон халуун ногоо, нэг халбага ус, жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Сайн холино. Галыг багасгаж 7-8 минутын турш буцалгана. Мах, сүү нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, тагийг нь хаа.
Алхам 8
30 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Бууцай нэмнэ. Сайн холино. Бууцай хайруулын тавган дээр наалдаж эхлэх хүртэл хуурна. Галаас аваад цөцгийн тос нэмээд будаагаар үйлчил.
