Загас ашигтай гэдгийг хүүхдүүд хүртэл мэддэг. Загас нь бие махбодийн бүрэн бүтэн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай олон тооны элемент агуулдаг. Гэхдээ загасны хоол нь гэрийн эзэгтэйн төлөвлөснөөр үргэлж өөрчлөгддөггүй, гэхдээ бүх зүйл үүнийг бэлтгэх явцад гаргасан алдаанууд юм.
Загасыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
Загасны таваг бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө уг бүтээгдэхүүнээ шинэхэн байлгах хэрэгтэй.
Үүнийг хийхийн тулд загасыг бүхэлд нь байрлуулсан саванд ус руу хийж, гулуузыг доош нь буулгах хэрэгтэй. Хэрэв загас шинэхэн байвал энэ нь ёроолд живэх болно, эс тэгвээс энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хийхээс татгалзах нь дээр.
Олон хүмүүс шарсан загасыг илүүд үздэг боловч шарах явцад хурц үнэр гарч, энэ хоолыг хийхэд саад болдог. Энэхүү үнэрийг арилгахын тулд та төмсийг хальсалж, зүсмэлүүдээр хувааж, загасны хэсгүүдийн хооронд тархах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, хайруулын үеэр загасны хэлтэрхий унахгүй байхын тулд гулуузыг хайруулын тавган дээр гарахаас дөрөвний нэг цагийн өмнө тайрч, давсалж байх ёстой. Үйрмэг царцдастай загас авахын тулд тосыг хүчтэй дулаацуулж, давсалж, дараа нь загасны хэлтэрхий тавих хэрэгтэй.
Давсалсан загасыг тээрэмдэх ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд 15-20 минутын турш хүйтэн усанд байлгаж, мах нь бага зэрэг хавагнаж, яс нь амархан тайлагдана. Давсалсан загасыг хүйтэн усанд 5-6 цаг дэвтээж, усыг цаг тутамд цэвэр болгож сольж болох боловч ийм загас хадгалахыг зөвлөдөггүй. Илүүдэл давсыг шинэхэн исгэсэн хар цай эсвэл сүүгээр арилгаж болно.
Загасны шөл бэлтгэх үед давс нь хоол хийх хамгийн эхэнд нэмдэг. Хэрэв загасыг нилээд жижиглэсэн бол буцалж буй усанд хийж, хэсэг нь хэлбэрээ хадгална. Буцалсан загасыг буцалгах мөчөөс эхлэн зөвхөн зөөлөн гал дээр чанаж иддэг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг.
Хэрэв та гулуузыг энгийн ширээний цуутай цацаж байвал загаснаас арьсыг арилгах нь илүү хялбар болно.
Загасыг нэгээс хоёр хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалдаг тул ирээдүйн хэрэглээнд зориулж хоол хийхгүй байх нь дээр. Өчигдрийн чанасан загасыг үйлчлэхээс өмнө дахин уураар жигнэж, шарсан загасыг хоёр талаас нь шарсан байх ёстой.
