Салатын хувьд тахианы өөх тос багатай хэсгийг хэрэглэдэг. хөх. Хөхний бэлтгэлийг онцгой анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй, эс тэгвэл та зүгээр л хатааж болно, дараа нь салат нь хуурай, амттай биш болно. Тахианы махны салат нь баярын ширээнд тохиромжтой бөгөөд зочдыг өлсгөхгүй нь лавтай тахиа бол маш сэтгэл ханамжтай найрлага юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 250-300 гр чанасан тахиа
- - 230 гр моцарелла бяслаг
- - Ромайн шанцайны ургамал
- - 2 том амтат чинжүү
- - 300 гр чидун
- - 7 зүсэм цагаан талх
- - 1, 5-р зүйл. л. боловсруулаагүй оливын тос
- - 200 мл дарсны цуу
- - 3 tsp гич
- - 150 гр сонгино
- - 50-70 гр хар шинэхэн газрын чинжүү
- - 60-70 гр элсэн чихэр
- - 50 гр давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуухыг 185 ° C хүртэл халаана. Талхнаас царцдасыг тасдаж, үйрмэгийг 1, 5 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хувааж, жигд хуудсан дээр жигд цаас тавина. Талхны хэсгүүдийг нэмж, чидун жимсний тос, бага зэрэг давс асгаж хутгана.
Алхам 2
Шарах шүүгээгээ зууханд хийж, царцдасыг 7-9 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Талхны шоо жигд шарсан, сэрүүн байхын тулд хайруулын үеэр хэд хэдэн удаа хутгана.
Алхам 3
Болгарын чинжүүгээ зууханд хийж 8-10 минутын турш жигнэнэ. Аяга руу таглаад таглаад 13 минут байлгана. Дараа нь чинжүүгээ цэвэрлээд үрийг нь арилгана. Нимгэн зүсмэлүүд болгон чинжүү хайчил.
Алхам 4
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Нэг аяга цуу, гич, давс, элсэн чихэр, чинжүү тавь. Чидун жимсний тосыг дээрээс нь асгаж, боолтыг холигчоор эмульс болтол нь сайн зоддог. Сонгино нэмээд хутгана.
Алхам 5
Тахианы чанасан тахианы махыг хэрчиж, салатны саванд хийнэ. Бяслаг нэмээд хагас боолт дээр нь хийнэ. 10-13 минутын турш даршилна.
Алхам 6
Салатны навчийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, тахиа, бяслагтай аяганд нэмнэ. Чинжүүний зүсмэлүүд, чидун болон чанаж болгосон боовоо нэмээд хутгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө croutons нь цацаж.
