Загас нь эрүүл, тэжээллэг хоолонд зайлшгүй шаардлагатай. Химийн найрлагын хувьд махнаас дутахааргүй, А аминдэм, В, D, Е бүлгийн амин дэмийн агуулгаар бас давуу юм. Түүний ашигтай шинж чанарыг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд удаан хугацаанд үнэлдэг. Далайн сортуудыг ялангуяа тэмдэглэж авдаг тэд илчлэг багатай байдаг. Загасыг бүх мэдэгдэж байгаа аргаар чанаж болно - целлюлозын нягтралаас хамаарч шарсан мах, буцалгаж, жигнэх, жигнэх. Загасны хоол хийх жор нь ихэвчлэн энгийн байдаг бөгөөд түүнд бага хугацаа зарцуулдаг. Олон тооны нийцтэй сүмс, хачир нь өдөр тутмын болон баярын ширээнүүдийг төрөлжүүлэх боломжийг олгодог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр загасны булан;
- 2-3 сонгино;
- 200 мл тос (20%);
- 1-2 улаан лооль;
- 1 амтат чинжүү;
- зарим нимбэгний шүүс;
- 2-3 хумс сармис;
- dill
- яншуй;
- ургамлын тос (хайруулын хувьд);
- гурил;
- давс
- чинжүү
- загасны амтлагч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Булангаа гэсгээнэ, зайлна. Хэсэг болгон хайчилж ав. Хоолонд хийж, давс, чинжүү, амтлагчаа нэмээд бага зэрэг нимбэгний шүүс цацна. Загасыг 5-10 минутын турш хутгана.
Алхам 2
Тосыг халаана. Булангийн хэсгүүдийг гурилаар дүрнэ. Өндөр гал дээр хоёр тал дээр нь царцдастай болтол (ойролцоогоор 1.5-2 минут) хуурна.
Алхам 3
Нэг сонгино нилээд цавчих. Үлдсэн тосыг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
Алхам 4
Ургамлын ургамал, сармисаа цавчих.
Алхам 5
Цөцгий холигч саванд хийнэ. Sauteed сонгино, ургамал, сармис нэмнэ. Шаардлагатай бол загасны амтлагч нэмнэ. Бүх зүйлийг нунтаглана. Бага зэрэг гурил нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол нь жигд болтол хутгана.
Алхам 6
Үрийг нь хальслаарай. Улаан лоолийн арьсыг арилгана.
Алхам 7
Улаан лоолийг жижиг, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Чинжүүг 0.5 см орчим өргөнтэй цагираг эсвэл тууз болгон хувааж, үлдсэн сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж болно.
Алхам 8
Галд тэсвэртэй гүн гүнзгий савыг тосоор тослох. Булангийн зүсмэлүүдийг тэгшхэн доторлоорой. Дээрээс нь хүнсний ногооны давхаргыг тавь. Дараа нь дахин загасчлах хэрэгтэй. Тиймээс хоол хүнс дуусах хүртэл ээлжлэн солино. Хэрэв дээд давхарга нь хүнсний ногоо байвал илүү дээр юм.
Алхам 9
Бэлтгэсэн соусаа бүх зүйл дээр хийнэ. Тагийг нь тагла.
Алхам 10
Булантай савыг 180-200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 5-7 минут буцалгана.
Алхам 11
Цөцгийтэй соус буцалгаад буцалгаад зуухаа унтраа. 5-7 минутын турш хоол хийхээр загасаа тэнд үлдээгээрэй.
Алхам 12
Энэхүү жороор та цөцгийтэй соустай загасыг бие даасан хоолоор үйлчилж болно. Энэ нь ямар ч хачиртай сайн зохицдог.
