Лаазалсан эрдэнэ шиш дэлгүүрийн лангуун дээр өргөн байдаг боловч гэртээ хоол хийх нь маш хялбар байдаг. Лаазлахын тулд чихэрлэг эрдэнэ шишийг ашигладаг.
Түүхээс харахад Америк нь чихэрлэг эрдэнэ шишийн өлгий нутаг гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч тэнд энэ өвслөг ургамлыг "эрдэнэ шиш" гэж нэрлэдэг. Орос улсад эрдэнэ шиш нь Орос-Туркийн дайны дараа (1768-1774) анх гарч ирсэн бөгөөд зөвхөн үүнийг Туркийн улаан буудай гэж өөрөөр нэрлэдэг байв. Үр тарианы нэрний гарал үүслийн хэд хэдэн хувилбар байдаг. Эхний гийгүүлэгч эрдэнэ шиш нь "эрдэнэ шишийн иш" гэж орчуулагддаг Туркийн кокорос үгэнд нэрээ өгдөг. Өөр хувилбарын дагуу энэ нь Румын хэлнээс гаралтай бөгөөд энэ нь "гацуур боргоцой" гэсэн үг юм.
Гэртээ эрдэнэ шишийг лаазлах
Лаазалсан эрдэнэ шиш нь зөвхөн амтаа төдийгүй амин дэмээ хадгалдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь шим тэжээл ба микроэлементүүдээр баялаг юм. Бэлтгэхийн тулд танд дараахь тооны найрлага хэрэгтэй болно.
- Эрдэнэ шиш - 1 кг.;
- Ус -1.5 л.;
- Давс - 2 хоолны халбаганууд;
- Элсэн чихэр - 6 халбага
Булцууг навч, гутаан доромжлолоос цэвэрлэ. Илүүдэл ишийг арилгаж, үргүй. Эрдэнэ шишийг усаар зайлж, саванд хийж, хүйтэн усаар хучих бөгөөд энэ нь бүрэн усаар хучигдсан байдаг.
Дараа нь гал дээр тавь. Өндөр гал дээр буцалгана. Үүссэн хөөсийг дугуйлсан халбагаар арилгана. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, 30-60 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Хоол хийх хугацаа нь ургамлын үр тарианы боловсорч гүйцэхээс хамаарна. Сүү эрдэнэ шишийг 30 минутын турш чанаж, 1 цаг боловсордог. Хоол хийх явцад давс хийх шаардлагагүй.
Булцууг буцалгасны дараа усыг шүүж авах шаардлагатай (та үүнийг асгах шаардлагагүй, энэ нь хэрэг болно). Дараа нь та үр тариаг үрнээс нь салгаж авах хэрэгтэй. Үүнийг том хутгаар хийх нь дээр. Үр тарианы эгнээний хооронд хутгаа оруулаад, эрдэнэ шишийн үрийг савны дээр тавь. Хэд хэдэн эгнээ цэвэрлэсний дараа та процедурыг гараараа үргэлжлүүлж болно. Чанасан үр тариа амархан гарах ёстой. Дараа нь үрийг 1-2 саванд урьдчилан ариутгасан хагас литрийн шилэн саванд хийж 1-2 см-ээс хойш ухаж байрлуулна.
Маринад хоол хийх
Чихийг нь чанасан саванд хийнэ. 1, 5 литр. шингэн 2 tbsp нэмнэ. давс, 6 tbsp халбага. халбага элсэн чихэр. Гал дээр тавиад буцалгаад дараа нь эрдэнэ шишийн үрээр дүүргэсэн саванд хийнэ. 0.5 литрийн сав тутамд 300 -350 мл байна. маринад.
Лаазыг таглаатай таглаад саванд хийж, ёроолд нь даавуу тавих хэрэгтэй. "Мөр" хүртэл лонхтой бүлээн усаар хийнэ. Саванд байгаа ус буцалгасны дараа тасралтгүй буцалгаж 40 минутын турш пастерлоорой. Дараа нь ариутгасан таглаатай өнхрүүлээд савыг эргүүлсний дараа бүрэн хөргөх хүртэл дулаан газар тавь.
