Үдийн хоолны үеэр амттай, анхилуун үнэртэй тахианы шөл шиг гайхалтай зүйл юу байж болох вэ? Ийм хоол танд заавал таалагдах болно. Та үүнийг бэлтгэхэд их цаг зарцуулахгүй, гэхдээ үр дүн нь амттай бөгөөд маш тэжээллэг шөл юм.
Орц:
- Тахианы хөл - 3 ширхэг;
- 1 tbsp цөцгийн тос;
- 2 лууван, 2 төмс;
- Селөдерейн иш;
- 1 сонгино;
- 3 сармис хумс;
- 1.5 литр ус;
- ½ аяга сувдан арвай;
- Лаврушка - 2 ширхэг;
- Хар чинжүү - 5 ширхэг;
- Яншуй, ногоон сонгино, dill.
Бэлтгэл:
- Урьдчилан угаасан тахианы хөлийг хангалттай том саванд хийж, ус асгаж, бүх зүйлийг галд хийнэ. Шингэн буцалгаж эхэлсний дараа галыг багасгаж, шөл дээр лаврушка, чинжүү, давс нэмж амтлах хэрэгтэй.
- Тахианы махыг бүрэн бэлэн болтол бид гал дээр тавган дээр тавина. Үүнд дунджаар 60 минут шаардагдана. Махыг бага зэрэг чанаж болгосон нь дээр. Хэрэв хүсэл байвал бэлэн шөлийг шүүж болно, гэхдээ махыг нь гаргаж авах хэрэгтэй.
- Төмс, лууван, селөдерей, сонгино зэргийг хальсалж маш сайн угаах хэрэгтэй. Дараа нь эдгээр бүх ногоог хурц хутгаар жижиг шоо болгон хуваасан. Сармисын хумсыг хальсалж сармис шахагчаар дамжуулна.
- Дараа нь тийм ч гүн гүнзгий биш савыг аваад дотор нь байгаа цөцгийн тосыг хайлуулна. Дараа нь жижиглэсэн ногоо (төмсөөс бусад), сармисаа дотор нь хийнэ. Тэнд бага хэмжээний давс, чинжүү нэмж хийх хэрэгтэй. Дараа нь савыг таглаатай таглаад галыг дунд хүртэл бууруулна.
- Тогтмол хутгах замаар хүнсний ногоог бараг бэлэн болтол нь авчир. Тэд шарсан биш чанасан байх ёстой тул шаардлагатай бол бага зэрэг ус хийж болно. 7-8 минутын дараа ногоо бэлэн болох магадлалтай.
- Дараа нь угаасан үр тариа, төмс нэмээд тахианы шөлөөр хийнэ. Буцалсны дараа шөлийг хагас цагийн турш чанаж болгосон. Сувдан арвай бэлэн болсон тул та савыг гал дээрээс авч болно.
- Махыг яснаас нь салгаж, хутгаар жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг бэлэн шөл дээр нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Тэнд нилээд жижиглэсэн, урьдчилан угаасан ногоонуудаа явуул. Дараа нь савыг хааж, шөлийг дор хаяж 10 минут байлгана.
