Ногоон шош нь хоолны дэглэмийн хачир юм. Буурцаг нь илчлэг багатайгаас гадна маш их хэрэгцээтэй, тэжээллэг чанартай тул олон төрлийн амин дэм агуулдаг. Шош нь олон анхны ногооны хоол хийх үндэс суурь болдог. Янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох шарсан шош бас маш амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Энгийн шарж буурцаг:
- 500 гр шош
- 3 tbsp хайлсан цөцгийн тос
- 1 багц яншуй
- хар чинжүү
- амт нь давс.
- Шош
- өндөгөөр шарсан:
- 500 гр шош
- 5 улаан лооль,
- 5 өндөг,
- 2 сонгино,
- 2 tbsp улаан лоолийн зуурмаг
- Сармисын 2 хумс
- амт нь давс.
- Шош
- ногоотой шарсан:
- 350 гр шош
- 1 сонгино
- 1 Болгарын чинжүү
- 4 улаан лооль,
- давс
- амсах чинжүү.
- Шош
- кунжутын үрээр шарсан:
- 200 гр шош
- 1-2 tbsp гүнжидийн үр,
- шарах зориулалттай чидуны тос,
- давс
- амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв танд цаг хугацаа богино байвал шошны хамгийн хялбар жорыг ашиглаарай. Буурцагыг давсалсан усанд 10 минут буцалгаад дараа нь коланд хийж хаяна. Буурцагыг хайлсан цөцгийн тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж 3 минут шарна. Буурцагыг давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Дараа нь таваг дээр тавиад жижиглэсэн яншуй цацна.
Алхам 2
Буурцаг, өндөгийг хуурна. Буурцагыг 10 минут буцалгана. Энэ нь чанаж байхад сонгино, улаан лоолийг хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурна. Чанасан шошоо сонгино, улаан лооль руу шилжүүлж, давс, улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Өндөг зодож, хайруулын тавган дээр хийнэ. Буурцаг, өндөгийг байнга хутгаж хуурна. Өндөг бараг бэлэн болмогц сараалжтай сармисаа таваг дээрээ нэмнэ.
Алхам 3
Шошыг хүнсний ногоогоор хуурч ав. Буурцагыг 10 минут буцалгана, усыг зайлуулна. Хайруулын тавган дээр том цагираг, Болгарын чинжүү болгон хэрчсэн сонгино хуурна. Буурцагыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Өмнө нь арьснаас хальсалж улаан лоолийг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны дээр хийнэ, давс, перецээр амтлаад дахин 10 минут хуурна. Халуун үйлчил.
Алхам 4
Шошийг кунжутын үрээр хуурна. Энэ нь амттай, эрүүл хачир болох аягыг маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Буурцагыг буцалгаж, коланд хийж, чидун жимсний тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Шошийг кунжутын үрээр цацаж, давс, перцээр амтлана. Буурцаг, кунжутын үрийг 10 минутын турш хуурна. Кунжутын үртэй шош улаан лоолийн зуурмагтай сайн зохицдог.
