Зун бол байгальд шарсан мах, зугаалгаар явах цаг юм. Пикникийн хамгийн дуртай зууш бол бургер юм. Гэхдээ тэдгээрийн доторх мах шүүслэг байхын тулд үүнийг урьдчилан сайтар бэлдсэн байх ёстой. Гэрийн чанасан мах нь дэлгүүрийн махнаас хамаагүй амттай байх бөгөөд зугаалгаар явах нь удаан хугацааны туршид дурсагдах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Үхрийн махны 200 гр;
- - 40 гр гахайн өөх;
- - оливын тос;
- - давс чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үр тариагаар махыг зүсмэлүүд болгон хувааж, шоо болгон хуваа. Үр тариа огтлохоо мартуузай. Үхрийн нугасны сүүлийг ашиглах нь дээр.
Алхам 2
Өөх тосыг жижиг шоо болгон нунтаглана. 200 гр үхрийн махны гахайн мах хийхэд 3-4 зүсэм гахайн мах л хэрэгтэй болно. Гахайн махыг мах, чинжүү, давстай саванд хийнэ.
Алхам 3
Өөх тосыг массаар жигд тарааж байхын тулд татсан махыг гараараа хутгана. Самбар дээр татсан махыг нэг минут орчим цохино. Энэ нь илүү өтгөн, хүчилтөрөгчтэй болно.
Алхам 4
Чидун жимсний тосоор аяга таваг, цагираг сойз. Татсан махаа бөгжний дундаас өндөргүй тавина. Махыг жигд хэлбэртэй болтол нь дар. Хүнсний хальсаар хучиж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
Алхам 5
Дараа нь хөгц, шарсан махыг арилгана. Хайруулын зарчим нь ямар ч стейктэй адил байдаг: нэгдүгээрт, тогоо нь халуун байх ёстой, хоёрдугаарт, та махан дээрээ хэзээ ч дарж болохгүй. Хоёр талдаа хоёр минут хуурна. Хэрэв хайруулын зэрэг нь танд тохирохгүй бол та котлетыг зууханд бэлэн байлгаж болно (180 градусын температурт 5-7 минут).
