Маффин бол хурдан бөгөөд амархан хийж болох хамгийн нарийн бяцхан амтат кекс юм. Гэрийн анхилуун үнэртэй маффин бүхий ямар ч цай нь хамгийн муу өдөр ч гэсэн таны сэтгэлийг сэргээхэд тусална. Гэрийн алимны маффин нь зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй байдаг.
Маффинуудын хувьд та мөөгөнцрийн зуурмаг (англи маффин) болон жигд нунтаг эсвэл содтой зуурмаг (Америкийн маффин) хоёуланг нь ашиглаж болно. Ихэнхдээ эдгээр амттай кекс нь насанд хүрэгчдийн алган дээр багтах ёстой. Та маффинд шоколад, бөөрөлзгөнө, нэрс, гүзээлзгэнэ, банана, жүрж, самар, алим, нимбэг гэх мэтийг нэмж болно.
Маффины түүх
Маффины гарал үүслийн дараахь хувилбарууд байдаг. Эхнийх нь эдгээр маффинуудыг 11-р зуунд Их Британид зохион бүтээжээ. Маффинууд нь франц хэлээр ярьдаг мулфлет буюу зөөлөн талх, эсвэл Германы маффе буюу талх гэсэн үгнээс гаралтай.
Зарим хоолны мэргэжилтнүүд маффиныг үлдсэн зуурмагаас бэлтгэсэн тул ажилчдын хоол гэж үздэг байсан гэж баталдаг.
Маффины өвөг дээдэс тийм ч амттай биш байсан тул маш хурдан бэлтгэж өглөөний цайгаар үйлчилжээ. Маффинууд маш хурдан хуучирсан тул энэ нь зөвхөн ХХ зууны дунд үеэс эхэлсэн байв. тэд дэлгүүрүүдэд зарагдаж эхэлсэн.
Apple-ийн маффины жор
Алимны маффиныг дараах найрлагатай хамт хийж болно.
- алим 200 гр;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 150 гр улаан буудайн гурил;
- 100 мл цөцгий;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 1 tsp. ванилийн сахар;
- 1 tsp. зуурмагийн жигд нунтаг;
- 1 tsp. шанцай.
Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, элсэн чихэр, ванилийн сахартай хольж, дараа нь тахианы өндөг нэмээд сайтар холино.
Одоо та саванд цөцгий нэмж хутгана. Гурил, жигд нунтагтай хольж, зуурсан гурил зуурна.
Алим, хальс, цөмөө угааж жижиглэн хэрчээд маффин зуурмаг дээрээ нэмээд сайтар хутгана. Дараагийн шатанд зуурсан гурилан шанцай нэмнэ.
Маффины жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тавина. Маффинуудыг 180 ° С-т халаасан зууханд хийж 30 минут орчим жигнэнэ. Таны алимны маффин бэлэн боллоо!
