Сойзоор жигнэхийн тулд танд маш бага багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Шаржигнууртай амттан авахын тулд та зөв жор сонгох хэрэгтэй бөгөөд тосоо хэмнэхгүй байх хэрэгтэй. Бэлэн сойз модыг хэдэн өдрийн турш хадгалах боломжтой, хуучирдаггүй, мууддаггүй.
Вафли зуурмагийн сойз
Энэ төрлийн сойз модыг бэлтгэхийн тулд урт саваа дээр бэхэлсэн тусгай хөгц хэрэгтэй. Гүн шарсан зуурмаг нь амттанг маш зөөлөн бөгөөд үйрмэг болгодог. Тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүнээс ойролцоогоор 400 г бэлэн самнасан модыг гаргаж авдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 шил улаан буудайн гурил;
- 2 өндөг;
- 1 шил сүү;
- 30 гр цөцгийн тос;
- 0,25 цайны халбага сод;
- ваниллин хавчих;
- Хайруулын зориулалттай 0.5 ургамлын тос;
- элсэн чихэр.
Өндөгийг ваниллин, гурилаар сайтар нунтаглаж, дээр нь сүү эсвэл ус хийгээд содатай хольж урьдчилан шигшсэн гурил нэмнэ. Хайлмал цөцгийн тосыг асгаж, үүссэн зуурмагийг сайтар холино. Үүнийг хагас цагийн турш байлгаад алчуураар хучна.
Цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг саванд хийгээд буцалгаад халаана. Галыг багасгаж, жигнэх тавгийг цөцгийн тосонд дүрээд халаагаад дараа нь зуурсан гурилтай саванд хийнэ. Мөөгөнцөр нь зөвхөн дээд хавтгайн ирмэг хүртэл зуурсан гуриланд дүрэгдсэн эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс бэлэн сам модыг арилгаж чадахгүй.
Савыг цөцгийн тосоор саванд хийж, зуурмагийг өөх тосоор бүрэн дүрэхийн тулд буулгана. Сойз модыг хэдэн секундын турш чанаж болгоно. Бүтээгдэхүүнийг шарж, хөгцрүү хальтирч эхлэхэд илүүдэл өөх тос шингээдэг цаасан алчуураар бүрхсэн таваг руу болгоомжтой шилжүүлээрэй. Бийрний модыг гажуудуулахаас сэргийлэхийн тулд сэрээгээр өөртөө тусал. Бэлэн сойз модыг хөргөөд элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацаж, цайгаар үйлчил.
Гэрийн хэв маягийн сойз
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 өндөг;
- 1, 5-р зүйл. элсэн чихэр халбага;
- 0,25 цайны халбага сод;
- 0.25 халбага давс;
- 1 халбага цөцгийн тос;
- 2 аяга гурил;
- 1 tbsp. халбага цуу;
- хайруулын ургамлын тос;
- элсэн чихэр.
Өндөгийг элсэн чихэр, цөцгийн тос, давсаар нухаж, сода, цагаан цуу нэмнэ. Шигсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь асгаж, зуурсан гурил зуурна. Үүнийг саванд хийж, алчуураар хучиж, хагас цаг байлгана. Зуурсан гурилыг 4 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь нимгэн давхаргад хийнэ. Зуурсан гурилыг тууз болгон хайчилж, спираль хэлбэрээр ороох эсвэл нуманд боож боох.
Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийж буцалгана. Дараа нь галыг багасгана. Зуурмагийн туузыг цөцгийн тос дээр зөөлөн тавина. Тэдгээр нь алтан болж, хэмжээ нь томрох үед сэрээтэй зүйлийг зөөлөн загасчилж, цаасан салфеткаар бүрсэн тавган дээр тавь. Тосыг гадагшлуулж, сойзоо өөр тавган дээр шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
