Нэмэх нь бүтээгдэхүүнийг хоол хийх аргуудын нэг бөгөөд энэ нь нэг талаас гүйцэтгэхэд маш энгийн бөгөөд нөгөө талаас тэдгээрийн доторх хамгийн их ашигтай бодисыг хадгалах боломжийг олгодог.
Оруулах нь загас, мах зэрэг олон төрлийн хоолонд хэрэглэдэг хоол хийх арга юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь харьцангуй богино хугацаа шаардагддаг бөгөөд байгалиас заяасан ашиг тусаа хадгалах боломжийг олгодог тул хүнсний ногооны хувьд ихэвчлэн ашиглагддаг.
Хүнсний ногоо нэмж байна
Попинг гэх мэт хүнсний ногооны хоол хийх ийм арга нь хоолны ур чадвар, тусгай тоног төхөөрөмж шаарддаггүй. Ерөнхийдөө бид буцалгана гэдэг нь сав, хайруулын таваг гэх мэт нягт битүүмжилсэн саванд хоол хүнсээр дулааны боловсруулалт хийдэг гэж хэлж болно. Үүний зэрэгцээ энэхүү боловсруулалтын аргын гол ялгаа нь хоол хийх явцад хүнсний ногоо бага хэмжээний шингэн байдаг бөгөөд энэ нь эргээд буцалгах цэгээс арай бага температурт хүрдэг.
Та энгийн усыг жигнэхэд хэрэглэдэг шингэн болгон ашиглаж болно, гэхдээ зарим гэрийн эзэгтэй нар бэлэн хоолыг онцгой амт, үнэртэй болгохын тулд янз бүрийн төрлийн шөл хэрэглэдэг. Үүнээс гадна, хүнсний ногоог амьтны эсвэл ургамлын гаралтай өөх тос ашиглан буцалгаж болно. Гэхдээ улаан лооль гэх мэт шингэний өндөр агууламжтай хүнсний ногоог нэмэлт найрлагагүйгээр өөрийн жүүсээр хийж болно.
Лууван нэмж байна
Ерөнхийдөө лууваныг жигнэх нь бусад хүнсний ногооны нэгэн адил хийгддэг боловч энэ нь хамгийн сайн үр дүнд хүрэх боломжийг олгодог өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, лууван дахь хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалах боломжийг танд олгох харьцангуй богино хоол хийх хугацааг хангахын тулд хэмжээс бүрт 1-2 см-ээс хэтрэхгүй сегмент болгон хуваахыг зөвлөж байна. Хэрэв энэ нь дунд зэргийн хэмжээтэй залуу лууван бол түүнийгээ дугуйлж, эсвэл том хэмжээний жимс хэрэглэж байгаа бол шоо болгон хувааж болно.
Уурын лууванг бэлтгэхийн тулд эхлээд хэрэглэж буй аяганд шингэн (ус эсвэл шөл) асгаж, хүссэн температуртаа халааж, дараа нь лууванг өөрсдөө нэмэхийг зөвлөж байна. Луувангийн нягтрал, наснаас хамаарч хоол хийх хугацаа өөр өөр байдаг. Тиймээс, хэрэв залуу лууван 20 минутын дараа бэлэн болвол хэдэн сарын турш хэвтэж байсан ногоог нэг цаг орчим чанах хэрэгтэй болно. Таны таваг бэлэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд та үүнийг сэрээгээр бутлахыг оролдож болно: хэрэв лууван амархан шахагддаг бол зуухаа унтраах цаг болжээ.
