Сургуулийн гуанзанд зарагддаг байсан сүүн жигнэмэгийг олон хүн санадаг. Гэхдээ цөөхөн хүн тэднийг гэртээ хоол хийх нь хичнээн амархан болохыг мэддэг. Бялуу хийхэд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй. Гар хийцтэй, тэд баярын ширээн дээр зохистой амттан болно. Тэдний нарийн амт нь наснаас үл хамааран гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.
Сүүний царцдасын найрлага:
1. Элсэн чихэр - 200 гр;
2. Маргарин - 100 гр;
3. Өндөг - 1 ширхэг;
4. Сүү - 200 гр;
5. Гурил - 500 гр;
6. Сод - 1 халбага;
7. Уксус.
Сүү бялуу хийх схем:
1. Маргариныг элсэн чихэрээр нухаж, дээр нь аажмаар сүү нэмнэ.
2. Үр массыг элсэн чихэр уустал хутгана.
3. Дараа нь цагаан цуутай өндөг, сода нэмнэ.
4. Гөлгөр болтол хутгана.
5. Хамгийн сүүлд гурил нэмнэ.
6. Зуурсан гурил зуураад бялуугаа өөрийн үзэмжээр хөгцлөөрэй.
Дунд зэргийн гал дээр жигнэх хугацаа - зөөлөн болтол 20-30 минут. Гарах үед стандарт хэмжээтэй (12-15 см диаметртэй) 10 орчим бялууг олж авдаг.
