Зөгийн балны шахмал нь хоолойны өвчнийг тайвшруулж, амттай, эрүүл мэндэд тустай. Элсэн чихэрээр хийдэг ердийн чихрийн адил зөгийн балтай чихрийг чанасан сиропоор хийдэг. Энэ нь шингэн төлөвт байсан хэлбэрээ хадгалж, хөргөсний дараа хатуурдаг. Чихэр хийх нь төвөгтэй процесс мэт санагдаж болох ч сиропыг хутгаж, температурыг хянахад л хангалттай.
Талх нарийн боовны тогоочийн хувьд зарим зөвлөгөөг туршиж үзээрэй.
Зөгийн балтай чихэр хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- жигд хуудас;
- илгэн эсвэл лав цаас;
- зузаан ханатай тогоо;
- 200 гр элсэн чихэр;
- 65 гр зөгийн бал;
- 2 хоолны халбагын ус;
- шилэн аяга;
- модон халбага;
- хоолны термометр;
- 2 халбага нимбэгний эссэнц;
- хэмжих шанага;
- чихэрлэг мод.
1. Жигнэх хуудсыг илгэн эсвэл лав цаасаар хучих. Жигнэх хуудсыг ойрхон байхаар байрлуулна.
2. Зөгийн бал, ус, элсэн чихэр зэргийг саванд хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр зууханд тавь. Бүх чихрийн талстыг уусгах хүртэл холимогийг байнга хутгаж халаана.
3. Хоолны термометрийг тогооны савны дотор талд байрлуулаад галаа асаагаарай. Холимогийг хутгахгүйгээр хайруулын тавган дээр хүргэлгүйгээр буцалгана. Температур нь 150-155 ° C хүрэх хүртэл буцалгана. Холимог нь тунгалаг нимбэгний шар өнгөтэй байх ёстой.
4. Савыг гал дээрээс аваад хольцыг зууханд тэсвэртэй хэмжих аяга эсвэл шанагаар хийнэ. Модон халбага ашиглан нимбэгний эссэнсийг хурдан нэмнэ.
5. Халуун хольцтой бөмбөлгүүдийг бэлтгэсэн тавиур дээр тавина. Тэдгээрийг аль болох дугуй хэлбэртэй болгож, диаметр нь 5 см-ээс ихгүй байхыг хичээ. Нэг үзүүр нь ирээдүйн чихэр дээр байхаар савааг байрлуул. Саваа эргүүлээд үзүүрүүд нь хөргөлтийн сиропт орно. Энэ нь чихэр идэхэд модноос унахаас сэргийлнэ.
6. Чихрийг тавиураас авахаас өмнө дор хаяж 30 минутын турш хөргөнө. Лоллипоп бүрийг лав цаас эсвэл гялгар цаасаар боож хадгална.
