Өндөг бол хүмүүсийн идэж уусан, мянга гаруй жилийн турш бусад хоолыг бэлтгэхэд ашигладаг эртний хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм. Тэд өнөөдөр олон төрлийн тэжээллэг бодис агуулдаг тул эрэлт ихтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч бүх шувууны өндөг нь биед сайн шингэдэггүй. Нэмж дурдахад, тэдгээрийг зүй бусаар ашиглах нь аюултай өвчинд нэрвэгддэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бөднө шувууны өндөг хамгийн ашигтайд тооцогддог. Бусадтай харьцуулахад эдгээр нь кали, төмөр, В бүлгийн аминдэм, А аминдэмээс хэд дахин их агуулдаг бөгөөд цайр, селен, хүхэр, кальци, Е, Д аминдэмээр баялаг байдаг. өөх тос, тиймээс энэ нь маш тэжээллэг байдаг. Үүнээс гадна шинжээчдийн үзэж байгаагаар бөднө шувууны өндөгийг сальмонеллёз өвчнөөс айхгүйгээр аюулгүй түүхий эдээр хэрэглэж болно. Энэ нь бөднө шувууны биеийн температур бусад шувуудынхаас хоёр градусаар өндөр байдаг тул өндөгний өндөгний энэ өвчний үүсгэгч бодис нь амьд үлддэггүй. Тиймээс ийм бүтээгдэхүүнийг түүхий эдээр, тэр ч байтугай хүүхдэд өгч болно.
Алхам 2
Тахианы өндөг нь арай бага ашиг тустай гэж үздэг. Эдгээр нь шим тэжээл багатай тул уураг нь бөднө шувууны өндөгний уургаас хамаагүй харшил үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар энэ бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт дор хаяж хэд хэдэн удаа хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Тахианы өндөгний шар нь чухал тосны хүчлээр баялаг бөгөөд уураг нь бие махбодид бараг бүрэн шингэдэг. Нэмж дурдахад эдгээр нь хүний сайн сайхан мэдрэмжийг мэдрүүлэхэд шаардлагатай олон амин дэм, эрдэс бодисыг агуулдаг. Ийм бүтээгдэхүүний сул тал нь сальмонеллын бактери байж болзошгүй тул тэдгээрийг түүхий эдээр идэх нь зохисгүй юм.
Алхам 3
Нугас, галууны өндөгийг маш бага иддэг боловч тэжээллэг чанар сайтай байдаг. Эдгээр нь уураг, витамин, кальци, магнийн агууламж өндөртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч тэд бөднө шувуу, тахианы махнаас илүү тарган байдаг. Нэмж дурдахад тэд тодорхой амттай байдаг. Тэдний сальмонелла бактерийг халдварлах эрсдэл маш өндөр тул нугас, галууны өндөгийг зөвхөн чанасан хэлбэрээр идэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Заримдаа тэд тэмээн хяруулын өндөг иддэг бөгөөд жин нь 500 гр-аас эхэлдэг. Тийм төмсөгний үрийн өндөг нь 10 хүртэлх хүнийг хооллож чаддаг. Тэдний ашиг тус нь нэлээд өндөр бөгөөд өөх тос, холестерины агууламж багатай тул олон тооны амин дэм, амин хүчил агуулдаг. Гэсэн хэдий ч тэмээн хяруулын өндөгийг зөвхөн зуны улиралд амталдаг боловч нэлээд өвөрмөц амттай байдаг.
Алхам 5
Өндөг идэх нь аль хэлбэрийн хувьд хамгийн тохиромжтой вэ гэвэл бүх зүйл нь тэдний төрлөөс хамаарна. Тиймээс бөднө шувууг түүхий хэлбэрээр идэх нь илүү ашигтай байдаг бөгөөд ингэснээр тэд илүү сайн шингэж, бүх ашигтай бодисыг хадгалж, ходоодонд сайнаар нөлөөлдөг. Тахианы өндөгний шарыг түүхий хэлбэрээр, уургийг буцалгаснаар биед илүү сайн шингээнэ. Гэсэн хэдий ч сальмонеллёз өвчнөөр өвдөхгүй байхын зэрэгцээ ихэнх витаминыг хадгалахын тулд зөөлөн чанаж болгосон чанаж идэх нь дээр юм. Нугас, галууны өндөгийг хатуу чанасан тохиолдолд л идэх хэрэгтэй. Тэмээн хяруул нь дүрмийн дагуу зөвхөн өндөг, омлет хоол хийхэд тохиромжтой байдаг.
