Өдрийг унтахынхаа өмнө шоколад, чихэргүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байна уу? Амтат шүдний нийгэмд тавтай морилно уу. Шинэ жилийн урт амралтын өмнөхөн элсэн чихрийн асуудал маш их хамааралтай байдаг.
Гликемийн өндөр индексийг үл харгалзан элсэн чихэр өөрөө хортой биш юм. Гэхдээ бас ашиггүй. Энэ нь витамин, микроэлемент агуулаагүй, пробиотик биш, антиоксидант биш (эсрэгээрээ). Энэ бүхэн зүгээр л хадгалалтын бодис юм. Гэсэн хэдий ч элсэн чихэр нь тархины үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай гэдэгт бид бат итгэдэг. Жишээлбэл, элсэн чихэртэй нэг аяга цайг ав. Эцсийн эцэст түүний дараа эрчим хүчний төлбөр байдаг. Ядаж л бидэнд ийм л санагдаж байна. Гэхдээ тархи өөрөө цэвэршүүлсэн сахар биш глюкоз хэрэгтэй. Жимс, хатаасан жимс, зөгийн бал нь маш их байдаг. Гэхдээ элсэн чихрийн илүүдэл мэдээж хортой. Энэ нь ходоодны шүүс ялгаруулалтыг дарангуйлж, бодисын солилцоог удаашруулж, харшлын болон арьсны өвчнөөс үрэвсэл, шинэ үрчлээс үүсэх хүртэл олон асуудал үүсгэдэг.
Элсэн чихэр нь гликемийн өндөр индекс бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан нэмэгдүүлдэг гэсэн үг юм. Үүний хариуд нойр булчирхай инсулиныг цусанд ялгаруулж өөх эсийг блоклодог. Глюкоз их байх тусам инсулин нэмэгдэж, өөх тос их хэмжээгээр нийлэгждэг. Нэгдүгээрт, энэ нь таргалалтад хүргэдэг бөгөөд дараа нь чихрийн шижин, гипертензи, атеросклероз үүсдэг. Эдгээр өвчний хөгжлийн механизмууд хоорондоо харилцан уялдаатай тул бие биенээ урагшлахад тусалдаг. Өнөөдөр эмч нар тэдгээрийг нэг өвчинд нэгтгэсэн - бодисын солилцооны синдром.
Бид яагаад чихэрлэг зүйлд татагддаг вэ?
Бага байхаасаа л бидний эцэг эх биднийг тайвшруулахын тулд чихэр өгдөг байсан. Тиймээс үл үзэгдэх чихэр нь нийтээр хүлээн зөвшөөрсөн тайвшрал, стрессийн эсрэг хоол болжээ. Гэхдээ ихэнхдээ бид өөрсдөө ийм хамаарлыг өдөөж байдаг. Бид зүсмэл бялуу идсэний дараа голчлон чихэрлэг байдаг энгийн нүүрс усны илүүдэл цусан дахь сахарын хэмжээ хурдан нэмэгддэг. Хоёр цагийн дараа энэ нь хоолны өмнө байсан түвшингээс буурдаг. Үүнээс харахад ямар нэгэн амттай зүйл хүсэхэд өлсөх мэдрэмж төрдөг.
Бүх хүмүүс өөр өөр байдаг. Зарим хүмүүсийн хувьд шоколад бол сэтгэлийн эм эсвэл даралт тогтворжуулагч юм. Гэхдээ шоколадгүйгээр хийж чадахгүй бол гашуун гашууныг сонгоорой. Цусны судсыг тонон болгодог нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан бөгөөд флавоноид өндөр агууламжтай тул хүчтэй антиоксидант юм. Хамгийн гол нь шоколаданд дор хаяж 75% кали, цайр, селенээр баялаг какао, цөцгийн тос агуулагддаг.
Ямар чихэр нь хор хөнөөлгүй вэ?
Чихрийн тухайд бид ямар нэг шалтгаанаар илүү өөх тосыг сонгодог. Тэд удаан хугацааны амт чанараа үлдээж, богино хугацаанд ч болов ханасан байдаг. Гэхдээ чихэрлэг ба өөхний хослол нь бодисын солилцоог тэсрэх жинхэнэ бөмбөг юм. Гэхдээ чихэрлэг зүйлүүдийн дунд өөх тос багатай байдаг: чанамал, вазелин, мармелад, хатаасан жимс, жимс, жимсгэнэ. Маршмал, зефир, мармелад (шоколадан паалангүй) өөх тос байдаггүй. Гэхдээ тэдгээр нь пектин агуулдаг бөгөөд байгалийн уусдаг эслэг бөгөөд цусны судсыг цэвэрлэж, "муу" холестерины түвшинг бууруулдаг.
Би чихэрлэг зүйлээс татгалзах ёстой юу?
Хүний чихрийн физиологийн норм нь өдөрт 80 г глюкоз байдаг. Жин хасах үед энэ нормыг дагаж мөрдөх ёстой. Өдөрт 2 жимс (хэт боловсроогүй) нь өдөр тутмын глюкозын хэрэгцээний тал хувь нь гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Нөгөө талыг нь 3 хоолны халбага зөгийн бал болгон хэрэглэж болно. Хэрэв та зөгийн болд дургүй бол өөр хувилбар олох боломжтой: нэг халбага зөгийн бал нь 2 ширхэг зефир, 1 зефир эсвэл 5 г хар шоколад, эсвэл нэг халбага сахартай тэнцэнэ.
Чухал:
- Өдөр бүр шоколад нь удаан хугацааны блюз болж хувирдаг тул бие нь эндорфины түвшинг нэмэгдүүлж, удахгүй амттай баар нь зөвхөн аз жаргалыг богино хугацаанд өгч, улмаар цочролоор солигдоно.
- 0 гр өөх тос нь зефир, намаг, мармелад агуулдаг.
- Нэг зефир дээр 70 ккал.
- 16-18 цаг бол чихэрлэг цай уух хамгийн тохиромжтой цаг юм. Энэ хугацаанд цусан дахь глюкозын хэмжээ буурдаг.
