Хэрэв таны дача хаш их хэмжээний ургац хурааж авбал та тэдгээрийг өвөлдөө маш хурдан, амархан бэлтгэж болно. Чанасан хаш нь мөөг шиг амттай болно. Энэ бол зөвхөн өөрөө төдийгүй бас хоёр, нэгдүгээр курс бэлтгэх орц найрлагын хувьд маш сайн хоолны дуршил юм.
Танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 5 кг хаш
- Сармисын 5 том хумс
- 1 том баглаа dill
- 1 том яншуй
- 5 литр ус,
- 5 хоолны давс
- 5 халбага 70% цууны хүчил
- 5 литрийн лонхтой төмрийн таглаатай.
Хашаа угааж, ишийг нь хуулаад 1.5 см шоо болгон хувааж, давсны уусмалд хадгалсан ус, давс, цуунаас бэлтгэнэ. Үүнийг аяга эсвэл том саванд буцалгана. Буцалж буй давсны уусмалд жижиглэсэн хаш нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсны дараа хашыг таван минутын турш хооллоорой. Энэ үед ногооноо угааж, хатаагаад цавчих хэрэгтэй. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих эсвэл сармис шахагчаар дамжуулна.
Бэлэн хашуудыг давсны уусмалд хадгалсан байцаагаас гаргаж аваад коланд хийнэ. Хашнаас давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуул. Сармис, хаштай ногооноо холино. Бид шилэн лонхтой угааж ариутгана. Бид дотор нь хаш хийж, төмрөөр хучдаг. Цаашид ариутгах шаардлагагүй. Хаш, хуурай, харанхуй газар хадгална.
