Одоогийн байдлаар тахиа, тахианы махнаас олон тооны янз бүрийн хоолыг мэддэг бөгөөд энэ жор нь үл хамаарах зүйл биш юм. Түүний бэлтгэлийг тийм ч хэцүү гэж үздэггүй боловч үр дүн нь гайхалтай бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр хоол хийх туршлага багатай ч гэсэн энэхүү тансаг хоолыг бэлтгэх боломжтой болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахианы мах - 700 гр;
- - цөцгийн тос - 60 гр;
- - цагаан дарс - 90 гр;
- - улаан лоолийн нухаш - 15 гр;
- - хаш - 400 гр;
- - гурил - 25 гр;
- - чидун тос - 60 гр;
- - улаан лооль - 110 гр;
- - сармис - 12 гр;
- - төмс - 550 гр;
- - яншуй ногоон;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, дараа нь бага зэрэг чидун жимсний тосоор жигнэнэ. Үүний дараа шөл (хоол хийсний дараа үлдсэн) болон цагаан дарсыг асгаж, улаан лоолийн нухаш нэмээд үр дүн нь ягаан өнгийн холимог болно. Давсаа өөрийн үзэмжээр амтлаад дээр нь жижиглэсэн ногоон нэмээд махыг зөөлөн болтол нь буцалгана.
Алхам 2
Хашнуудаа сайтар цэвэрлээд, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, тус бүрийг нь бага зэрэг давсалж, сайтар шигшсэн гурилаар хийж талханд нь бөөгнөрөлгүй болтол нь шартал шарна.
Алхам 3
Улаан лоолийг хагалж, бага зэрэг хуурна, зөвхөн гол зүйл нь шатахгүй, дараа нь жижиглэсэн сармисаа тавь. Төмсийг зайлж, хальсалж, хуурна.
Алхам 4
Бэлэн тахианы хэсгүүдийг жигнэсэн бага хэмжээний жан массаар хийнэ. Махныхаа эргэн тойронд хашаа тарааж, дээр нь шарсан улаан лоолийг тавиад, төмсөө хоёр талдаа сайхан тавь. Аливаа салат навчийг нэмэлт болгон үйлчил.
