Тахианы махны булан нь эрүүл төдийгүй амттай байдаг. Энэ нь буцалгаж, чанаж, шатааж, шарж, кассерон, бялуугаар дүүргэж болно. Та ямар ч жор сонгосон тахианы мах хурдан чанаж байгаа гэдэгт итгэлтэй байгаарай, ингэснээр таны оройн хоол цагтаа ширээн дээр байх болно гэсэн үг юм.
Шилэн гоймонтой тахианы карри
Энэхүү анхны, эклектик маягийн хоолыг ердөө хагас цагийн дотор хийж болно. Үүний зэрэгцээ үр дүн нь нарийн тансаг хоолонд хүртэл нийцэх болно - исгэлэн цитрус жимс, халуун ногоотой карри амт, анхилуун чинжүү, зөөлөн тахианы хослол нь гайхалтай зохицол юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- 400 гр тахианы булан;
- 2 амтат, исгэлэн жүрж;
- 1 том хонхны чинжүү;
- 1 tbsp. нэг халбага карри;
- 3 tbsp. гурилын халбага;
- 1 халбага нунтагласан улаан чинжүү;
- 100 гр шампиньон;
- хайруулын ургамлын тос;
- давс;
- 200 гр шилэн гоймон.
Тахианы махны буланг зайлж, хальс, өөх тосыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа. Саванд гурил, паприка, карри зэргийг нэгтгэнэ. Холимог дотор тахиагаа дүрээд халаасан ургамлын тосонд шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Нимгэн тууз болгон хуваасан чинжүүгээс үрийг нь цэвэрлээрэй. Жүржний шүүс, мөөгийг хуванцар болгон хуваа. Мөөгийг тусдаа хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь чинжүү нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Жүржийн шүүсийг тахианы шоо дөрвөлжин хайруулын тавган дээр асгаж, хааяа хутгаад соус өтгөртөл буцалгана. Тахианы маханд чинжүү, мөөг нэмээд давсаар амталж 5-7 минутын турш хамт халаана.
Шилэн гоймоныг давсалсан буцалж буй усаар асгаад хэдэн минут байлгана. Гоймонгоо коланданд хийгээд, тахианы маханд нэмнэ. Хоолоо хутгаж, бүлээн аяганд хийж, үйлчил.
Хүнсний ногоо, мөөгтэй тахианы булан
Энэхүү хоол нь түргэн бөгөөд найрсаг оройн хоолонд тохиромжтой. Хачир шиг будаагаа чанаж болгоно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 350 гр тахианы булан;
- 200 гр мөөг;
- 400 гр брокколи;
- Шингэнгүйгээр 1 аяга лаазалсан эрдэнэ шиш;
- 3 хумс сармис;
- 75 г гахайн мах;
- 1 дунд сонгино;
- 0.5 аяга махан шөл;
- 100 гр бүрхүүлтэй кешью;
- 2 tbsp. зөгийн бал халбага;
- 2 tbsp. шар буурцагны халбага;
- хайруулын ургамлын тос;
- ногоон сонгино баглаа.
Тахианы махны булангийн хөлдөөгчид хагас цагийн турш тавина. Энэ нь тайрахад хялбар болно. Брокколиг жижиг сарнайгаар хувааж, мөөгийг нимгэн хэрчинэ. Газрын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь гахайн махыг хуурна. Дараа нь тахианы махыг нимгэн хэрчээд 5 минут буцалгана.
Жижиглэсэн сонгино, брокколи, мөөг, самар, татсан сармисыг хайруулын тавган дээр тавь. Шөл, зөгийн бал, шар буурцагны жан дээр хийнэ. Бүгдийг хольж, 5-7 минутын турш буцалгана. Ногоон сонгиноо нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана. Хоолоо дулаацуулсан таваг болгон хувааж, хачиртай хамт үйлчил.
