Калори бол хоол хүнс задрахад ялгардаг энергийн нэгж юм. Калорийн тоо нь тэжээллэг чанар, бүтээгдэхүүний химийн найрлагаар тодорхойлогдоно.
Бидний хэрэглэдэг уураг, өөх тос, нүүрс ус нь илчлэгээр илэрхийлэгддэг. Тэдний хэмжээг тооцоолоход хэцүү биш - уураг ба нүүрс ус нь 4 калори, өөх тос 9 калори агуулдаг. Өдөр тутмын хэрэглээ нь эмэгтэйчүүдэд 1500 калори, эрэгтэйчүүдэд 2000 калори илчлэг гэж тооцогддог боловч тухайн хүний бодисын солилцоо, биеийн тамирын дасгал зэргээс хамаарч өөр өөр байдаг.
Эрчим хүчний хэрэглээний явцад зарцуулаагүй илчлэгийг бие махбодь арьсан доорх өөх хэлбэрээр хадгална. Усны өндөр агууламжтай хоол хүнс нь илчлэг багатай бөгөөд таргалалтыг өдөөх магадлал багатай байдаг бөгөөд эдгээр нь жимс, ногоо, үр тариа юм. Хиам, гахайн мах, цөцгийн тос, ургамлын тос, цөцгийтэй шоколад, өөх тос ихтэй сүүн бүтээгдэхүүн, чанамал, элсэн чихэр, зөгийн бал нь маш өндөр илчлэг (100 гр тутамд 300-900 килокалори хүртэл) байдаг.
Өөхгүй мах, загас, шувууны мах, бусад уургийн бүтээгдэхүүн нь дунджаар илчлэгийн агууламжтай байдаг (100 гр тутамд 100-300 килокалориор). Бага илчлэг (100 гр тутамд 20-100 ккал) нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мөөг, өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн юм.
Хоол тэжээлийн талаархи шошгыг үргэлж харж байгаарай. Хоолны газрууд хоолны цэсийн сүүлийн хуудсанд санал болгож буй аяга тавагны тэжээллэг чанарыг зааж өгдөг.
