Түүхий хүнсний хоолны дэглэм нь зөвхөн хоолны дэглэм биш бөгөөд энэ нь зөвхөн ямар ч дулааны боловсруулалтанд ороогүй шинэ "амьд" хоолыг идэх гэсэн үг юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн янз бүрийн санал бодол, албан ёсны анагаах ухааны хоёрдмол утгатай дүгнэлтийг үл харгалзан энэхүү хүнсний систем идэвхжиж байна. Тэгэхээр хүнсний түүхий хоолны дэглэмийн ач тус юу вэ, хүмүүс яагаад үүнийг сонгодог вэ?
Түүхий хүнсний хоолны дэглэм нь ихэвчлэн шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, дулааны боловсруулалт хийгээгүй үр, суулгацаас бүрддэг. Түүхий хоолны дэглэмийн үүднээс өндөр температурт хоол хүнс бараг бүх шим тэжээлээ алдаж, бие махбодид шингэхэд хэцүү байдаг.
Ургамлын гаралтай шинэхэн хоол хүнс нь нарны энергийг хуримтлуулдаг бөгөөд энэ нь өлсгөлөнг хангаж, эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг. Хоол хийх эсвэл шарах үед энэ энерги алдагдаж, хоол хүнс нь дор хаяж хэрэггүй болно. Бие махбодид зориулсан ийм "үхсэн" хоолноос дор хаяж зарим шим тэжээлийг авахын тулд асар их хүчин чармайлт шаарддаг. Энэхүү байгалийн бус хоолыг шингээх явцад үүссэн хорт бодисыг зайлуулахад багагүй хүчин чармайлт шаардагдана.
Тиймээ, түүхий хоол судлаачид энэ төрлийн хоол хүн төрөлхтний хувьд хамгийн байгалийн гаралтай байдаг гэж үздэг, учир нь хүн бол байгалиас заяасан хүүхэд бөгөөд байгалиас заяасан хэлбэр нь ямар ч тогоо, савгүй байсан. Жимс, хүнсний ногоо, самар нь өөрөө амттай бөгөөд тэжээллэг тул ямар ч бэлтгэл, халуун ногоо нэмэхийг шаарддаггүй.
Шинэ түүхий хоол нь байгалийн гэдэсний микрофлорыг сэргээж, бараг бүрэн шингээж, бүх хортой бодисыг биеэс зайлуулдаг. Үүний ачаар та богино хугацаанд хүний жинг хэвийн болгодог бага хэмжээний хоол хүнсээр хангалттай авч чаддаг.
Амьдралын гол эх үүсвэр бол ус юм. Жимс, хүнсний ногоо нь хатуу бүрхүүлд маш их хэмжээний цэвэр усыг хортой хольцгүй хадгалах хамгийн сайн арга бөгөөд маш амттай байдаг. Таны харж байгаагаар байгаль бүх зүйлийг урьдчилан харж байсан. Амт нахиа өдөөх зорилгоор хоол хийх, халуун ногоо нэмнэ гэдэг нь хүн төрөлхтний уламжлал, зуршил болсон хүний байгалийн зөн совинтой тэмцэх тэнэг тэмцэл юм.
Хүнсний түүхий хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүсийн хэлж байгаагаар эдгээр суулгасан зуршлуудаас болж хэн нэгэнд хэцүү мэт санагддаг бөгөөд хэн нэгний хувьд энэ идэж, амьдрах арга хэлбэрт шилжих нь боломжгүй бөгөөд утгагүй юм. Гэхдээ эдгээр зуршлаа даван туулж, "байгалийн зарлигийн дагуу" хооллож эхэлсэн хүмүүс ер бусын энерги, шингэц амархан, хоолны цаг, хооллох зуршлаас ангид байх, дархлаа бэхжиж, архаг өвчнөөс ангижрахыг анзаардаг.
