Шөл нь олон хүний хоолны дэглэмд хамгийн чухал, дуртай хоол болох чухал, эрүүл хоол гэж тооцогддог. Ходоодны хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд эхний курсууд зайлшгүй шаардлагатай гэж олон хүнд хэлсэн. Эцэг эхчүүд хүүхдүүддээ гар хийцийн шөл хийж өгөхийг хичээдэг. Эцсийн эцэст хүүхдийн хоол боловсруулах эмзэг систем нь шингэн, халуун хоол авах нь чухал юм. Насанд хүрэгчдэд зориулсан ийм хоол нь эрүүл хоолны дэглэмийн үндэс юм.
Сүүлийн үед шөлний ашиг тусын талаар эргэлзэх болсон. Аль аль нь ресторан эсвэл кафед худалдаж аваад гэртээ бэлдсэн. Яагаад? Шөлийн аюулын талаархи эдгээр санаа зовнилууд баталгаатай юу? Ийм бодлыг юунаас үүдсэнийг олж мэдэх нь зүйтэй.
Шөлийн ашиг тус
Шөл нь хүн бүрийн, ялангуяа хүүхдүүдийн хоолонд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Юу гэсэн үг вэ? Хоол хийх явцад витамин, микроэлементүүд, амин хүчил, коллагенууд хоол хийх явцад яснаас ялгардаг бөгөөд энэ нь хүний биед яс, үе, хумс, үсний бүтцэд ашиглагддаг. Шөл бэлтгэхэд хэрэглэдэг хүнсний ногоо нь шөлөнд агуулагдах тэжээллэг чанарыг өгдөг. Үнэхээр ч халуун, шингэн хоол нь ихэнх хүмүүст хоол боловсруулахад хамгийн тухтай байдаг. Энэ нь илүү амархан шингэж, улмаар хоол боловсруулах системийг сэргээх боломжийг олгодог.
Шөлний хор хөнөөл юу вэ?
Хэрэв та шөл хийхдээ маш их өөх тос агуулсан мах хэрэглэдэг бол энэ нь элэг дээр маш их стресс үүсгэдэг бөгөөд илүүдэл илчлэг нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж, илүүдэл жинтэй болоход хүргэдэг. Хэдийгээр та хөөс, хайлсан өөхний дуслыг сайтар арилгаж байсан ч гэсэн үүнийг үргэлж хийх хэрэгтэй. 15-30 минутын турш буцалгасны дараа шөлийг зайлуулах нь зүйтэй (40 минут ч хамаагүй дээр), хоёр дахь шөлөөр шөл бэлтгэ. Махыг 2-оос дээш цагийн турш чанаж боловсруулахад хатуурч, ходоод шингэхэд хэцүү болж, шим тэжээлийн хэмжээ мэдэгдэхүйц буурдаг. Махгүй ясыг удаан хугацаанд 4-6 цаг чанаж болно. Фермүүдэд гэрийн тэжээвэр амьтдыг гормон ба антибиотикоор тарьдаг. Эдгээр эмийг амьтан, шувууны халдварт ба паразит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, масс, өсөлтийн хурдыг нэмэгдүүлэхэд ашигладаг. Илүү их хэмжээгээр эдгээр бодисууд нь арьс, арьсан доорх өөх, элэг, бөөр, ходоодонд хуримтлагддаг. Тиймээс, шөл хоол хийхдээ шувууны махнаас арьсаа авч, өөх тос, салст бүрхэвчээ арилгаагүй бол хортой бодис шөл рүү ордог. Богино шарсан ч гэсэн хортой бодисууд үүсдэг тул урьдчилан шарж идсэн ногоо нь хортой байдаг.
Шөлийг зөвхөн ашиг тустай болгохын тулд эрүүл бус, хүнд хоолонд оруулдаг зүйлийг хасах хэрэгтэй. Туранхай мах, шувууны мах (үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул, туулай), туранхай загаснаас эхний хоолыг бэлтгэх нь дээр. Шөл хоол хийхдээ шувууны арьсыг арилгаж, хөөс арилгахаа бүү мартаарай. Эхний шөлийг хатаана. Шөл дээр ногоогоо эхлээд шарахгүйгээр нэмнэ. Шөлөнд махаа хэтрүүлж болохгүй. Хэрэв та эдгээр энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл гар хийцийн шөл нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй, харин зөвхөн хүчирхэгжүүлэх болно.
