Амтат омлет бол олон хүн шинэ өдрийг эхлүүлэх дуртай төгс хоол юм. Омлетыг анхилуун, сэвсгэр болгохын тулд танд хамгийн шинэхэн өндөг төдийгүй хоол хийх зарим нууцыг мэддэг байх хэрэгтэй.
Сонгодог омлет нь тогоочийн амтанд нийцсэн өндөг, сүү, тосноос бүрдэнэ. Сүү, өндөгийг холигч биш, харин сэрээ эсвэл хумсны хамт сайтар холино. Омлет массыг дүүргэх нь хамгийн сүүлд нэмэгдэх бөгөөд цорын ганц арга нь аль болох агаартай болох болно. Хэрэв та омлет суфле хийхийг хүсвэл уургийг аль хэдийн уян хатан хөөс дээр шар, сүү нэмээд цагаан арьстнуудаа тус тусад нь хөөсөрнө. Хоолны сонголтын хувьд зөвхөн уураг хэрэглэдэг бөгөөд илүү нягт омлет бол шар тос хэрэглэдэг.
Хэрэв омлет дотор их хэмжээний шингэн байвал хоол хийсний дараа хурдан унадаг тул сүүний хальсны хагасыг нэг өндгөнд хэрэглэх нь оновчтой гэж үздэг.
Омлетыг шатаахыг зөвшөөрөхгүйгээр үргэлж таган дор чанаж болгосон байх ёстой. Нэгдүгээрт, та галыг аль болох ихээр нэмэгдүүлэх хэрэгтэй бөгөөд омлет өсч, хүчтэй болоход галыг хамгийн бага хэмжээнд байлгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд бэлэн омлетыг хайруулын тавган дээрээс хавтан руу амархан шилжүүлж болно. Энэ нь өөрөө амархан гулсах болно.
Хэрэв та омлет дээр гурил нэмэхийг хүсвэл түүний хэмжээ 4 өндөг тутамд 1.5 цайны халбагаас хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй.
Өтгөн омлет нь зөвхөн чанартай найрлага төдийгүй зөв тогоо шаарддаг. Хамгийн тохиромжтой нь цутгамал төмрөөр эсвэл маш зузаан ёроолтой байх ёстой. Илүүдэл чийг гарч ирэх нүхтэй тагийг ашиглах нь зүйтэй.
Ургамлын тосонд омлетаа бага зэрэг цөцгийн тос нэмж шарсан байгаарай, ингэснээр таваг илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно.
Омлетийн масс дээр ногоон нэмж өгөхийг зөвлөдөггүй бөгөөд үүнийг бэлэн хоолонд цацаж өгөх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь ногоон дотор хадгалагддаг амин дэмийн ачаар анхилуун үнэртэй, эрүүл байх болно.
