Cupcakes буюу кекс бол ургамлын гаралтай цай, кофетой сайн зохицдог гайхалтай амттай амттан юм. Нарийхан зуурмаг нь таны аманд шууд утгаараа хайлдаг бөгөөд нарийн ширхэгтэй тос нь амттанг онцгой шинж чанартай болгодог.
Шоколадтай кекс хийх жор
Шаардлагатай найрлага:
- 90 гр цөцгийн тос;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 25 гр какао нунтаг;
- 3 өндөгний цагаан;
- 75 гр гурил;
- 25 гр бор элсэн чихэр;
- 100 гр самар.
Бэлтгэл:
- Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж хөргөнө. Самарыг хутгагчаар нунтаглана.
- Шарыг цагаанаас ялгаж, өтгөн, сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл нь цохино. Цөцгийн тосоос бусад бүх орцыг ташуурдуулсан цагаан дээр нэмнэ.
- Үр масс руу хайлсан цөцгийн тос хийнэ, дараа нь бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгэн төрлийн болтол сайтар холино. Шоколадтай кекс хийхэд бэлэн зуурсан гурилан боовны уутанд хийж, тусгай жигнэмэгээр дүүргэнэ.
- Бялууг 175 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн кексийг зуухнаас аваад хөргөөд амсахаар тосоор чимэглээрэй.
Мастиктай аарцтай кекс хийх жор
Зуурмагт шаардлагатай найрлага:
- 250 гр гэрийн бяслаг;
- 1, 5-р зүйл. элсэн чихэр халбага;
- 1 tbsp. халбага гурил;
- 2 tbsp. цөцгийн тос халбага;
- 2 өндөг;
- 2 tbsp. цөцгий халбага;
- 0.5 халбага хүнсний сода.
Бэлтгэл:
- Тусдаа саванд гэрийн бяслаг, өндөг, цөцгий, элсэн чихэр холино. Хэрэв хүсвэл зуурсан гурилыг бага зэрэг маскарпон бяслаг нэмснээр амтыг нь өөрчилж болно.
- Үр массдаа усан халаагуурт хайлуулсан цуутай цөцгийн тос, шигшсэн гурил, сод нэмнэ. Бүх найрлагыг жигд болтол нь сайтар холино.
- Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа кекс бялуунд хийж 15 минут 180 градусын турш жигнэнэ. Бэлэн бялууг хөргөх үед бид чимэглэлийг бэлтгэж эхэлдэг.
Мастикт шаардлагатай найрлага:
- 400 гр элсэн чихэр;
- 75 мл ус;
- 1 tbsp. ургамлын тос халбага;
- 1 tbsp. өтгөрүүлсэн сүү халбага;
- 50 гр зөгийн бал;
- 100 гр эрдэнэ шишийн цардуул;
- Желатин мөхлөгт 1, 5 халбага;
- 0, 5 tbsp. архины халбага;
- нимбэгийн хүчил;
- давс;
- ваниль.
Бэлтгэл:
- Желатиныг усаар шингэлээд 15-30 минутын турш хавантай байлгаад илүүдэл усыг зайлуулна.
- Желатин, зөгийн балыг богино долгионы зууханд 10 секундын турш халааж, өтгөрүүлсэн сүү, нимбэгийн хүчил, ургамлын тос, давс, ваниллин нэмнэ. Бүх найрлагыг гөлгөр болтол холино.
- Үүссэн хольцдоо аажмаар нунтаг элсэн чихэр, цардуул нэмээд өтгөн тууштай болтол холино. Мастикийг ширээн дээр зуураад өнхрүүлэн цардуул нэмнэ. Өтгөн массыг архигаар шингэлнэ. Мастикийг бид хүнсний будгаар буддаг.
