Чанасан хоол хүнсний ашиг тус юу вэ? Тэд бүгд ашигтай юу? Дээр нь чанаж болгосон бүтээгдэхүүн нь бараг хуурах явцад олж авах хортой шинж чанараас ангид байдаг боловч дур булаам байдлаа хадгалж, хоолны дуршилтай болдог.
Шарсан хоол яагаад танд сайн байдаг вэ?
Шарсан хоол нь дулааны боловсруулалтын явцад устдаг антиоксидант гэх мэт хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалдаг.
Шарсан мах нь шарсан махнаас хамаагүй илүү эрүүл бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмд тооцогддог. Үнэн хэрэгтээ шарах үйл явц нь хамгийн хортой гэж тооцогддог царцдас үүсэх гэсэн үг биш юм. Үүнтэй адил чухал ач холбогдолтой мах шарахдаа тос нэмэх шаардлагагүй. Үүнээс гадна, хоол хийх явцад илүүдэл өөх тосыг махнаас хайлуулдаг бөгөөд энэ нь тавагны илчлэгийн хэмжээг бууруулдаг.
Бусад шарсан хоолонд мөн адил хэлж болно - загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, далайн хоол нь таны хоолны цэсийг төрөлжүүлэхээс гадна эрүүл, илчлэг багатай болгоно.
Шарах онцлог шинж чанарууд
Шарж идэхэд туслах хэдэн энгийн зөвлөмжийг энд оруулав. Жишээлбэл, тавагыг шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд бүтээгдэхүүнийг урьдчилан маринад хийх нь зүйтэй. Маринадын найрлага нь өөр өөр байж болох ба найрлагад ургамлын тос (жишээлбэл, оливийн тос), халуун ногоотой ургамал, жимсний жүүс орно. Анхны амтыг өгч, илчлэгийн хэмжээг багасгахын тулд чамин жимс нэмсэн байгалийн тарагыг маринад болгон ашиглаж болно.
Давс хэрэглэх нь бие махбод дахь шингэний хуримтлалд хувь нэмэр оруулдаг нь нууц биш бөгөөд үүнээс зайлсхийхийн тулд зөвхөн энэ амтлагчийг хоолонд нэмэхийг хязгаарлах нь хангалттай юм. Давсны оронд та янз бүрийн халуун ногоо хэрэглэж болно, жишээлбэл, махыг газрын чинжүү, карри эсвэл паприкаар үрж үрж болно.
