Дэлгүүрүүдээс та олон төрлийн сүмс олж болно. Гэсэн хэдий ч аяга таваг дээр өөрөө бэлтгэсэн нэмэлт нь илүү анхны бөгөөд амттай болж хувирдаг. Арцны соустай сонирхолтой жоруудын нэгийг туршаад үзээрэй - загастай сайн зохицдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хүйтэн соусын хувьд:
- 2 tbsp хуурай арц жимс эсвэл 4 tbsp. шинэ;
- 1 нимбэг;
- 2 tbsp жин эсвэл бренди;
- 1/3 tbsp. ургамлын тос;
- хагас жижиг сонгино;
- ногоон навч;
- давс.
- Халуун соусын хувьд:
- 1 tbsp. тос;
- 50 гр цөцгийн тос;
- яншуй баглаа;
- 3 tbsp шинэ арц жимс;
- 1 нимбэг;
- давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Арцны хуурай эсвэл шинэхэн жимсийг аваад сайтар угааж, хутгагчаар нунтаглана. Жимсний төрлөөс хамаарч та нухаш эсвэл нунтаг хэлбэрээр дуусах болно. Соусыг хийхэд хоёуланг нь ашиглаж болно.
Алхам 2
Нимбэгний шүүсийг гараар эсвэл жүүс шахагч ашиглан шахна. Дараа нь ижил нимбэгний хальсыг бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэж, жижиг саванд жижиглэсэн арц жимстэй холино. Нимбэгний шүүс ба жинд хийнэ. Хэрэв хүсвэл энэ төрлийн хүчтэй согтууруулах ундааг коньякаар сольж болно. Массыг зөөлөн хутгаж, ургамлын тосыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ.
Алхам 3
Ургамлыг цавчих. Энэ нь яншуй, лаврын эсвэл селөдерей байж болно, та аль нэгийг нь сонгох хэрэгтэй. Соус дээр ургамал нэмнэ. Сонгиноо хальслаад нилээд цавчих ба халуун тосоор 5 минут шарна. Дараа нь бөөнөөр нь нэмнэ. Холимог давсаар амталж сайтар холино. Соусыг хүйтэн, цагаан загасаар хамгийн сайн үйлчил - далайн басс, дорада, галибут. Энэ нь хөргөгчинд хамгийн ихдээ 2 өдөр хадгалагдахгүй. Хэрэв та үүнийг хадгалахыг хүсвэл соусаа битүүмжилсэн саванд хийнэ, үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хумсны дараа ургамлын тос хальслах магадлалтай.
Алхам 4
Хэрэв та цөцгий дуртай бол соусаа үндэслэн соусаа хийж идээрэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, цөцгийн тосыг жижиг саванд хамт халаана. Давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Холимогийг буцалгахгүйгээр жижиглэсэн ургамал нэмнэ - яншуй навч, лаврын. Дунд зэргийн гал дээр 2-3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хүнсний процессорт нухсан шинэхэн арц нэмнэ. Өөр 3 минутын турш хооллоорой. Хамгийн сүүлд шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээ хийгээд зуухаа унтраа. Хэрэв та цахилгаан зууханд хоол хийж байгаа бол соусаа хөргөөд хэдэн минут байлгана. Бэлтгэсэн загасаа жигнэхийн өмнө чанасан эсвэл шарсан төмсөөр хийж, үржүүлгийнхээ өмнө цутгаж өгнө.
Алхам 5
Соусын халуун хувилбарт загасыг чанаж болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Нимбэгний шүүс, цөцгий холилдсон тул ийм хольц нь удаан хугацаагаар халааж, хатаж эхлэх бөгөөд гоо зүйгүй харагдана.
