Уламжлал ёсоор бол мөөгөнцрийн зуурмагийг илүү сайн тохируулахын тулд дулаан байлгах хэрэгтэй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч өөр нэг арга барил бас боломжтой бөгөөд үр дүн нь үүнээс дордохгүй байх болно.
Зуурсан гурил
Туршилтын бүтээгдэхүүн:
- улаан буудайн гурил - 3 шил;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 100 гр;
- мөөгөнцрийн - 50 гр дарагдсан эсвэл 5 гр хуурай.
Мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд уусгаад исгэх хүртэл үлдээнэ. Гурил, цөцгийн тосыг хутгаар хутгаад, цөцгийн тосны гурилан дээр өндөг нэмээд хөөсөрсөн мөөгөнцөр асгаж дахин хутгаар цавчих. Хэт нягт биш уян хатан бөөгнөрөл үүсгэхийн тулд зуурсан гурилаа сайтар зуурна. Зуурмагийг гартаа наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та алган дээрээ наранцэцгийн тосоор тос түрхэж болно.
Бэлэн зуурмагийг мөстэй устай саванд хийж тавина. 45 минутын дараа бөөн юм хөвөх болно. Дахин зуурсан гурил зуурна. Одоо та үүнээс бялууг өөр өөр хувилбараар хийж болно.
Самартай бялуу
Бүтээгдэхүүн:
- хушга -200 гр;
элсэн чихэр - 250 гр
Хушгагаа хагалж, элсэн чихэртэй хольж, ширээн дээр эсвэл хайчлах тавцан дээр тавь. Зуурмагийг дүүргэж дүүртэл нь энэ хольц дээр өнхрүүлээрэй. Үүссэн өнхрүүлгийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, 15 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд шарна.
Нимбэгний бялуу
Бүтээгдэхүүн:
- нимбэг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 300 гр
Зуурсан гурилыг тэгш бус 2 хэсэгт хуваа. Томыг нь өнхрүүлээд хэвэнд нь эсвэл хайруулын тавган дээр хийж хана нь зуурмагаар хучигдана. Нимбэгийг арьстай хамт мах бутлуураар дамжуулж элсэн чихэртэй холино. Зуурмаг дээр дүүргэгчийг хэвэнд хийнэ. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг өнхрүүлж, бялууг таглаад ирмэгийг нь сайхан чимхээрэй. Бялууны дээд хэсгийг сэрээгээр хэд хэдэн газар цоол. Зуурмагийг өндөгөөр тос түрхээд, сүүгээр ташуурдуулаад 180 градус хүртэл халаасан бялууг жигнэнэ. зуух.
Жимсний бялуу
Зуурмагийг нимбэгний бялуугаар бэлтгэ. Бялууны ёроолд саатал эсвэл хадгалалт тавина. Үлдсэн зуурмагаас цөөн хэдэн нимгэн хиам гаргаж аваад торон хэлбэртэй бялуу дээр тавина.
