Тиймээс kebab-ийн улирал ирлээ. 5-р сарын эхээр нээдэг заншилтай болжээ. Хэн нэгэн үүнийг байгальд хийдэг, нөгөө нь хөдөө байдаг. Шишийн kebab бол бүх амрагчдын дуртай хоол юм. Энэхүү уламжлалт, хөдөөгийн хоолонд төгс тохирно: шарсан ногоо.
Шарсан ногоо нь зөвхөн kebab төдийгүй загасны янз бүрийн хоолонд хамгийн тохиромжтой нэмэлт юм. Энэ тохиолдолд бид smokehouse эсвэл нүүрсэн дээр чанаж болгосон загасны тухай ярьж байна.
Шарахдаа ямар ногоог ашиглах хэрэгтэй вэ? Энэ бол хүн бүрийн хувийн амт юм. Хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой: эрдэнэ шишийн үр, хаш, төмс, улаан лооль, залуу хулуу, хонхны чинжүү, тэр ч байтугай сонгино. Та тэдгээрийг бүхэлд нь хуурч болно. Гэхдээ олонх нь талыг нь эсвэл цагираг болгон хуваасан байдаг.
Шарах нь мэдээж олон хүний бодож байгаагаар ил гал дээр бус нүүрсэн дээр хийгддэг. Сараалж нь нүүрснээс дор хаяж арван таван см өндөр байх ёстой.
Хүнсний ногоог төмөр тавиур дээр байрлуулахаас өмнө цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн тосоор тосол. Хайруулын үеэр бага зэрэг давсална. Чидун жимсний тос ч бас дажгүй шүү дээ. Зарим улс орны баярыг мэддэг хүмүүс шар буурцагны жан хэрэглэдэг. Хэрэв та шар буурцагтай ногоог тослох юм бол давс нэмэхэд яарах хэрэггүй.
Хүнсний ногоо аль хэдийн халуун төмөр тавиур дээр тавьдаг. Шарах хугацаа нь нүүрснээс хичнээн дулаан гарахаас ихээхэн хамаарна. Дунджаар энэ нь шууд утгаараа 7-8 минут болдог. Өөрөөр хэлбэл, хүнсний ногоо нэг талдаа хэдэн минутын турш, нөгөө талдаа хэдэн минутын турш шарсан байдаг.
