Шарсан хүнсний ногоо нь шарсан хоолонд орлуулах сайхан сонголт юм. Та гадаа болон гэртээ тусгай хайруулын таваг ашиглан шарсан хоол хийж болно. Улаан лоольтай шарсан хаш бол амттай, эрүүл хоол юм. Үүнээс гадна, түүний бэлтгэл нь маш энгийн тул хоол хийхээс хол байгаа хүн ч үүнийг даван туулж чаддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 400 гр хаш;
- 300 гр улаан лооль;
- 300 гр амтат чинжүү;
- 250 гр zucchini;
- 150 гр таана;
- 1 нимбэг;
- 2 tbsp. л. бальзамын цуу;
- 150 мл чидун жимсний тос;
- Сармисын 2 хумс;
- Ганга;
- розмарин;
- яншуй, dill;
- газрын хар чинжүү;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нимбэгийг угааж, шүүсийг нь тайрч шахна. Үүн дээр бальзамын цуу нэмнэ. Сайн холино, оливын тос нэмээд нэг төрлийн болтол сайтар цохино.
Алхам 2
Сармисаа цэвэрлээд, хэвлэлээр дамжуулж эсвэл нилээд цавчих. Sauce дээрээ сармис, ганга, давс нэмнэ. Та бас чинжүү, розмарин навч нэмж болно. Бүгдийг дахин холино.
Алхам 3
Хүнсний ногоо (хаш, улаан лооль, zucchini, Болгарын чинжүү) угаана. Баклажин, зулчирын хувьд ишний суурийг нь аваад 5-6 мм орчим зузаантай нимгэн зүсмэлүүд болгон ташуу болгон хайчилж ав. Хаш, зулчирыг нимбэгний шүүс, оливийн тосоор дусааж, давс, перцээр амтлана.
Алхам 4
Улаан лоолийг ишний суурийг авсны дараа найман хэсэг болгон хайчилж ав. Чинжүү бүрийг дөрөв хувааж, цагаан хуваалт, үрийг нь ав. Таанагаа ташуугаар нь 8-10 мм-ийн хэмжээтэй хэрчинэ.
Алхам 5
Шарсан махаа асаагаад чинжүүгээ бүх талаас нь шарна. Энэ нь шатаагүй, гэхдээ аль хэдийн ялзарсан (улайсан) нүүрсэн дээр хийгддэг. Чинжүү харанхуй болсон үед шарах шүүгээнээс аваад 5-10 минут хөргөнө. Дараа нь гялгар уутанд хийж, сайтар боогоод сэрүүн газар тавь. Чинжүү “хөлрөх” үед хальсыг нь тайлж авна.
Алхам 6
Хаш, улаан лооль, цуккини, таана зэргийг гялалзсан нүүрсэн дээр 10-15 минут хуурна. Хүнсний ногоо эргүүлэхээ бүү мартаарай. Хүнсний ногоог хавтгай тавган дээр давхарлаж, сармисны амтлагчаар хийнэ. Дээрээс нь угааж, нилээд жижиглэсэн dill болон яншуй цацаж цацна.
Алхам 7
Сармисын соустай хүнсний ногоог дор хаяж нэг цагийн турш байлгана. Хүйтэн хоолоор үйлчил. Энэхүү жороор чанасан хаш нь хүнсний ногооны маш сайн зууш бөгөөд шарсан маханд чимэн гоёг болгон ашиглаж болно.
