Салмон загас нь баярын ширээний гол чимэглэл болно. Гэхдээ та үүнийг амттай хоол хийж, зөв үйлчилж чаддаг байх хэрэгтэй. Энэхүү жороор ачаар загас бүх амтаа хадгалдаг бөгөөд соус нь илүү тансаг чанарыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь хачир шиг будаатай сайн зохицдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр хулд;
- - 50 гр нимбэгний шүүс;
- - 3 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - 1 компьютер. улаан сонгино;
- - 4 зүйл. улаан лоль;
- - 2 ширхэг. сармисны хумс;
- - 20 гр ногоон лаврын;
- - 4 tbsp. цөцгийн тос халбага;
- - 1 компьютер. лаврын навч;
- - давс, хар чинжүү;
- - 40 гр будаа.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Салмон загасны филе угааж, жижиг ястай бол хямсаагаар арилгаж, цаасан алчуураар хатааж, хэсэг, давс, чинжүү болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр асгаад 15 минут байлгана. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хоёр талдаа хулд загасны филе алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 2
Загасыг урьдчилан халаасан таваг дээр тавь. Соусын хувьд сонгиноыг хальслаад хагас цагираг болгон хуваа. Улаан лоолийг угааж, дээрээс нь зүслэг хийж, буцалсан усанд 30 секундын турш дүрээд, коланд хийж хаяад, хальслаад жижиглэн хэрчинэ. Хальсалж сармисаа хэвлэлээр дамжуулна. Лаврын навчийг зайлж хатаагаад нилээд цавчих.
Алхам 3
Загас чанаж болгосон хайруулын тавган дээр сонгино, шарсан төмсөө хийгээд гурван минут байлгасны дараа улаан лооль, сармис, цөцгийн тос, давс, чинжүүгээ нэмээд таган дор зөөлөн гал дээр 10 минут буцалгана. Дараа нь лаврын болон лаврын навч нэмж гал дээр хэдэн минут байлгана. Загасныхаа дээр сумс хийнэ, лаврын навчаар чимэглээрэй.
Алхам 4
Хажуугийн тавагны хувьд давхар уурын зууханд будаа чанаж идээрэй. Үүнийг хүйтэн усаар зайлж, будаа хийх саванд хийнэ. Чанаж болгосон цагаан будааны дээр хайлсан цөцгийн тос хийнэ.
