Японд гурван төрлийн гоймон түгээмэл байдаг: рамен - өндөг, удон - улаан буудай, сагаган соба - будаанаас хойшхи хамгийн түгээмэл япон хоол болов уу. Сагаган гурилаас эсвэл гоймон задарч унахгүйн тулд улаан буудай нэмсэн Сагаган гурилаар хийдэг. Соба бол олон талт бүтээгдэхүүн бөгөөд зун, өвлийн улиралд, хүйтэн, халуун, үндсэн хоол, хачир, шөл, салат, чанасан, шарсан, жигнэсэн, соустай эсвэл соусгүй идэж болно. Нэмж дурдахад, соба нь тэжээллэг чанар сайтай бөгөөд эрүүл уураг, В бүлгийн витамин агуулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 250 гр хуурай соба;
- 4 см-ийн цагаан гааны үндэс (шинэхэн);
- 1 дунд лууван;
- Ногоон сонгины 4 иш;
- 375 мл dashi шөл;
- 125 мл шар буурцаг сумс;
- 4 tbsp. Мирин халбага;
- 1 чимх давс;
- хар перц;
- даршилсан цагаан гаа;
- даршилсан daikon;
- 1 хуудас нори.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Усыг том саванд хийж буцалгаад гоймонгоо хийгээд, ус буцалгаад дахин 250 мл хүйтэн ус хийгээд дараа нь усаа буцалгаад гоймонгоо бараг зөөлөн болтол 2-3 минут чанана. Чанасан гоймонгоо шигшүүр эсвэл коланд хийж хаяад хүйтэн усаар зайлна. Ус зайлуул.
Алхам 2
Цагаан гаа, лууваныг хальсалж, тайрч ав. Эхлээд нимгэн зүсмэлүүд, дараа нь зүсмэл бүрийг 3.5 мм урт нимгэн тууз болгон хуваа.
Алхам 3
Ногоон сонгиноыг маш нимгэн хэрчинэ.
Алхам 4
Жижиг саванд ус буцалгаад, доторх ногоогоо хагас минутын турш цайруулна. Ус зайлуулж, хөргөхийн тулд хүнсний ногоог хүйтэн устай саванд хийнэ. Хүнсний ногоо хөргөсний дараа усыг дахин зайлуулна.
Даши, шар буурцаг, мирин, давс, чинжүүгээ жижиг саванд хийгээд буцалгаад соусаа бүрэн хөргөнө.
Алхам 5
Нориг хайчаар нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Алхам 6
Чанасан, хөргөсөн гоймонгоо ногоотойгоо зөөлөн хутгаад гүехэн аяганд хийнэ. Даршилсан цагаан гаа, дайкон зэргийг тус бүрийн ирмэг дээр тавиарай. Дээрээс нь жижиглэсэн нори гоймонтой. Соусыг хавтгай, өргөн аяганд хийнэ. Гоймонгоо соустай хамт үйлчил. Тэнд хоолоор дүрнэ. Үзүүлсэн найрлагыг 4 порц дээр үндэслэнэ.
