Махны hodgepodge нь шөл дээр үндэслэсэн шөл бөгөөд түүний бүрдэл хэсгүүд нь өөр өөр төрлийн мах, хиам, шинэ, давсалсан ногоо, амтлагч юм. Шөл дээр исгэлэн нэмэхийн тулд нимбэг нэмнэ.
Solyanka нь үхрийн мах, чидунтай хамт
Үнэртэй анхилуун hodgepodge хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Ясан дээр үхрийн мах 400 гр;
- 100 гр сонирхогчийн мах;
- 200 гр төрөл бүрийн хиам;
- 2.5 литр ус;
- 2 сонгино;
- 2 лууван;
- 4 даршилсан ногоо;
- 2 булан навч;
- хайруулын ургамлын тос;
- 2-3 чинжүү;
- 2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг;
- 2 tbsp. чидун;
- Лимон;
- ногоон сонгино;
- шинэ яншуй;
- цөцгий.
Үхрийн махны шөлийг чанаж, махыг нь аваад ясыг нь салгаж, махыг шоо болгон хуваа. Махаа буцааж шөлөнд хийж, удаан гал дээр үргэлжлүүлэн чанаж, чинжүү, давсаа өөрийн амтанд нэмнэ.
Лууван, сонгино, даршилсан өргөст хэмхийг том ширхэгтэй үрж жижиглэн хэрчээд жижиг шоо болгон хуваана. Ургамлын тосонд шинэхэн ногоогоо алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч дараа нь өргөст хэмх, улаан лоолийн зуурмаг нэмж хутгаад хайруулын тавган дээр 2-3 минут байлгана. Дараа нь ногооны хольцыг махтай саванд хийж зөөлөн гал дээр буцалгана.
Нимбэгийг нимгэн зүсмэлүүдээр хувааж, ногооныг цавчих, чидун жимсийг хоёр хуваана. Ургамлын тосонд хүрэн, сонгосон хиам, хиамаа хайчилж ав. Шарсан махыг hodgepodge дээр нэмнэ.
Үүний дараа шөлөө 5 минут чанаад, дараа нь чидунаа хийж галаа унтраана. Хоолыг таган дор 20 минут байлгана. Дараа нь hodgepodge-ийг ялтсууд руу хийж, тус бүрт нь нимбэгний зүсээд дээрээс нь өвсөөр цацаж, цөцгий нэмж амтлана.
Сонгодог hodgepodge
Та hodgepodge-ийг олон тогооч дээр хоол хийж болно, ингэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- 500 гр төрөл бүрийн тамхи татдаг мах;
- 6 даршилсан ногоо;
- 1 сонгино;
- 2 tbsp. чидун;
- 2 булан навч;
- 1 лууван;
- 2 хар чинжүү;
- 2 tbsp. улаан лоолийн зуурмаг;
- 2 зүсмэл нимбэг;
- ургамлын тос.
Сонгиноыг жижиг шоо болгон жижиглэж, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Multicooker-ийг "жигнэх" горим дээр 10 минутын турш тавиад, савны ёроолд бага зэрэг тос асгаж, хүнсний ногоо тавина.
Дараа нь хэрчсэн тамхи татдаг мах, улаан лоолийн зуурмагийг ногоогоо нэмээд халуун шөлийг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл асгаж, олон тогоочийг хаах хэрэгтэй. 30 минутын турш "унтраах" горимыг тавь. Дараа нь булангийн навч, хар чинжүү, нилээд жижиглэсэн өргөст хэмхийг шөл дээр нэмнэ. Hodgepodge-ийг ижил горимд 10 минутын турш хооллоорой.
Бэлтгэсэн шөлөндөө нимбэгний зүсмэлүүд, чидун жимсийг хийгээд 15-20 минут байлгана. Цөцгий, ургамал, улаан буудайн талхаар hodgepodge-д үйлчил.
