Туулайн мах нь маш зөөлөн, зөөлөн бөгөөд маш амттай байдаг. Хоол хийхээс өмнө та хэдэн цагийн турш даршилж авах хэрэгтэй бөгөөд хэрэв туулай хөгшин бол 24 цагийн дотор. Будаа, Сагаган, төмс, гоймон зэргийг өөрийн сонгосон хачиртай хамт халуунаар үйлчил.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 300 гр туулай
- - 50 гр цөцгий
- - ургамлын тос
- - 25 гр сармис
- - амт нь давс, чинжүү
- - 250 гр төмс
- - 2 tbsp. цуу
- - 20 гр элсэн чихэр
- - 50 гр сонгино
- - 50 гр лууван
- - лаврын навч амсах болно
- - 1 литр ус
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд marinade бэлтгэ. Усандаа цуу уусгаад дараа нь давс, чинжүү нэмээд сонгино, лууван, лаврын навч нэмнэ. Гал дээр тавиад 10-15 минут буцалгана. Дараа нь галаас аваад хөргөнө.
Алхам 2
Туулайг сайтар зайлж, урд ба хойд хэсгүүдэд хувааж, хэсэг бүрийг нурууны дагуу хоёр хэсэгт хувааж, сэрүүн усаар дүүргээд 2-3 цаг байлгана.
Алхам 3
Дараа нь ус зайлуулж, хүйтэн marinade-д 3-5 цаг орчим байлгана. Хуучин туулайг нэг өдөр даршилдаг. Маш хөгшин туулайг даршилсны дараа буцалгана.
Алхам 4
Маринадыг туулайн хэсгүүдийг авч, алчуураар хатаагаад давс, сармис, чинжүүтэй үрж, ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол хуурна. Дараа нь хэсэг бүр дээр цөцгийтэй хамт асгаж, зууханд эсвэл зууханд 45-60 минутын турш хуурч, хэсгүүдийг нь хоёр, гурван удаа эргүүлээд суллагдсан жүүсээ асга.
Алхам 5
Хажуугийн таваг бэлтгэ. Төмсийг хальсалж, ургамлын тосонд хуурна.
Алхам 6
Бэлэн туулайг шарсан төмсөөр халуунаар үйлчил.
