Махны холимог нь ер бусын амттай, сэтгэл хангалуун хоол юм. Энэ шөлний гоо үзэсгэлэн нь түүнд зориулагдсан махны орц найрлага байдаггүйт оршино. Та янз бүрийн хиам, утсан мах, гэдэс дотрыг гэх мэтийг ашиглаж болно. Олон янзын зүсэлт үлдсэн үед янз бүрийн баярын дараа hodgepodge хоол хийхэд тохиромжтой байдаг. Эсвэл дэлгүүрээс 100 грамм төрөл бүрийн гахайн мах худалдаж авч болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- үхрийн мах - 700 гр;
- хэд хэдэн төрлийн махан хоол - 1 кг:
- лууван - 150 гр;
- сонгино - 150 гр;
- даршилсан (даршилсан) өргөст хэмх - 200 гр;
- улаан лоолийн зуурмаг - 5 хоолны халбаганууд;
- capers - 3 хоолны халбаганууд;
- хар перц;
- булан навч - 3 - 4 ширхэг;
- ургамлын тос;
- Лимон;
- ногоон;
- чидун.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шөлийг чанаж болгоно. Үүнийг хийхийн тулд махыг (үхрийн мах, гахайн мах эсвэл бусад зүйлийг) саванд хийж, шаардлагатай хэмжээгээр хүйтэн ус хийнэ, тагийг нь таглана. Дунд зэргийн гал дээр тавиад хагас цаг буцалгана. Шөлийг тунгалаг байлгахын тулд хөөсөөр арчиж хая. Мах бэлэн болсны дараа гаргаж аваад хөргөөд жижиг хэрчинэ.
Алхам 2
Hodgepodge-д хүнсний ногоо бэлтгэ. Сонгино, даршилсан ногоо нилээд цавчих, лууваныг том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Сонгиноыг тосоор шарсан хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь нэг минутын дараа лууван, өргөст хэмх нэмнэ. 2-3 минутын дараа нэмнэ. 5-7 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Та бага зэрэг ус нэмж болно.
Алхам 3
Махан хоолыг тууз эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав. Буцалж буй шөл дээр тэдгээрийг болон жижиглэсэн үхрийн мах нэмнэ. 5-7 минутын турш хооллоорой.
Алхам 4
Hodgepodge дээр capers, чанаж болгосон ногоо нэмнэ. Хагас литр орчим өргөст хэмх даршилсан ногоо хийнэ. Өөр 5 - 7 минутын турш хооллоорой.
Алхам 5
Бэлэн болохоос таван минутын өмнө ургамал, халуун ногоо, чинжүү, булан навч, давс зэргийг hodgepodge дээр нэмнэ. Шөлийг 15-20 минутын турш исгэж байлгана. Энэ хугацааны дараа булангийн навчийг авч, hodgepodge-ийн үнэр, амтыг тасалдуулахгүй байх нь дээр.
Алхам 6
Шөлийг аяганд хийнэ. Тус бүрт та хагас нимбэгний шаантаг, хэд хэдэн бүхэл бүтэн эсвэл зүссэн чидун хийж болно. Солянка бэлэн боллоо.
