Шинэ гахайн махнаас халуун ногоотой амтат хоол бэлтгэхэд хэцүү биш байх болно. Энэхүү жороор бол макрел нь маш амттай, халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Энэ нь баярын ширээний төгс зууш байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 шинэ загас;
- - 1 литр ус;
- - 5 tbsp. давсны халбага;
- - 3 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- - 1 халбага хуурай гич;
- - 20 ширхэг. хар чинжүү вандуй;
- - Бүхэл бүтэн 6 хумс;
- - 10 гр кориандра;
- - 5 булан навч;
- - 2 tbsp. ургамлын тос халбага;
- - 1 tbsp. 9% цуутай халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Саванд 1 литр ус хийнэ, буцалгана. Усанд шаардлагатай бүх халуун ногоо нэмээд 2-3 минут буцалгана. Савыг гал дээрээс аваад ургамлын тос, цагаан цуу нэмнэ. Mackerel marinade-ийг таглаад хөргөөд өрөөний температурт байлгана.
Алхам 2
Загасны толгойг тайрч, гэдэс дотрыг нь арилгаж, хар хальсыг бас ав. Усны дор зайлж угаана. Бэлтгэсэн загасыг өргөн аяга руу хөргөөд, хөргөсөн marinade-аар хучна.
Алхам 3
Загасыг дээрээс нь хавтангаар хучиж, загасыг marinade-д бүрэн дүрэх ёстой гэдгийг анхаарна уу. 2 өдрийн турш хүйтэнд байлгана. Та үүнийг хөргөгчинд хийж болно, хүйтэн намар эсвэл өвөл бол тагтан дээрээ тавьж болно. Mackerel-ийг 4 хоногийн турш marinade-д байлгаж болно. Энэ нь загасыг хэр зэрэг халуун ногоотой болгохыг хүсч байгаагаас хамаарна.
Алхам 4
Үйлчилж эхлэхээс өмнө загасыг өлгөөтэй байлгахыг зөвлөж байна, ингэснээр marinade стекийг байрлуулж өгвөл илүү амттай болно. Дээрээс нь тосоор үрж, энэ хэлбэрээр удаан хадгалагдахгүй тул загасыг хурдан хэрэглэхийг хичээ.
Алхам 5
Халуун ногоотой макрел нь бие даасан зуушны хувьд хамгийн тохиромжтой боловч та хүсвэл туршилт хийж болно.
